大家在生活中应该都听说过竹节虾吧，那么你了解竹节虾吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是竹节虾呢，以竹节虾有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。
日本对虾（Penaeus japonicus），俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属动物，虾体小者称为虾钱。体呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚，额角略呈弯弓形，上缘具8—10齿，下缘具1—2齿，额角侧沟很深，伸至头胸甲后缘，肝脊、胃脊极明显。额角后脊具中央沟。第一步足无座节刺，雄性交接器中叶顶端有粗大突起，雌性交接器呈圆柱形。
1、蛋白质的含量比较高：竹节虾中的蛋白质可以说是蛋白质很高的食物之一，比普通的鱼、鸡蛋的都要高上几倍。
2、氨基酸的含量高：竹节虾中的氨基酸以及甘氨酸的含量都是比较丰富的，是人体重要的营养来源。
3、牛磺酸的含量比较高：竹节虾中的牛磺酸的含量是比较高的，这种物质对于降低人体血压和胆固醇具有很好的作用，一般具有高血脂和高血压的人可以适当的食用。
4、镁、钙的含量是比较高的：我们知道每对于人体的心脏具有很好的保护作用，能够预防高血压及心肌梗塞。
竹节虾栖息与活动：日本竹节虾栖息于水深10-40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。觅食时常缓游于水的下层，有时也游向中上层。在虾塘的高密度养殖中，饥饿时呈巡游状态。但一般情况下很少发现其游动，尤其是养殖前期较难观察到。
竹节虾分布极广，我国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有分布。中国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。
