1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5.熟的韭菜不能隔夜吃
菜肴简介：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，口腔溃疡患者很适合食用。韭菜能温补肝肾，含有一定量的锌元素，还含有硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用。
适宜：口腔溃疡患者
禁忌：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食
最佳食用方式：佐餐食用
材料：韭菜、豆芽、麻油、盐
烹饪方法：
1、韭菜洗净切段，用开水烫一下装盘
2、豆芽洗净，用开水烫一下装盘
3、将韭菜与豆芽混合
4、放入麻油、盐，拌匀即可
