蝉蛹是可食用的昆虫类，很多人都喜欢吃，但是要处理好了才能吃，那么蝉蛹冷冻后还能吃吗，吃蝉蛹会过敏吗，下面一起来看看吧。
蝉蛹经过冷冻之后也是可以吃的。 如果说蝉蛹的数量不多，可以直接把蝉蛹放到装有水的容器里面进行冷冻，可以让蝉蛹长期保存起来。如果蝉蛹的数量比较多，那就可以把蝉蛹放到塑料袋里面密封，然后放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来。
蝉蛹也是过敏原，虽然是高蛋白，但是一种异性蛋白，会刺激人的免疫系统，可能引发严重的过敏反应。所以说过敏体质的人群，尤其是对蛋白质过敏严重的人群，还是不要吃蝉蛹了，以防引起过敏情况。
蝉蛹的种类不止一种，在蝉蛹中就有一种形状小的蝉蛹，叫做“红娘子”这种蝉蛹是不可以吃的!而其他的黑蝉蛹、蝉蛹这两种是可以吃的，红娘子小的跟我们的小手指一样甚至还要小，有一定的毒素不能吃。
准备好蝉蛹，调料盐、八角等，这些都可以去腥，让口感更好。
将蝉蛹洗干净，放入锅里，倒入清水，最好水要没过蝉蛹，再放些八角、姜等。 大火煮开5分钟后，再加些酒和盐，就可以关火了。 把煮好的蝉蛹放入卤水里，平时想吃，随时可以拿出来吃。 做蝉蛹的时候，如果想吃起来更嫩，一般用大火煮，但不用煮太久，吃起来，肉会更紧致，如果想更软，也可以煮久一点。
