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材料:鲫鱼1条(约2斤),姜20克,葱2根,盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)。
做法:
1、汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。
2、鲫鱼洗净沥干后,在两侧分别倚上几刀。
3、炒锅烧热中加入2汤匙油,将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4、将葱结姜片放入锅中爆一下,然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5、汤锅里大火烧开后,盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用汤勺舀出来)。
6、喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)
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