大家在日常生活中应该吃过不少蔬菜吧，但是你吃过角瓜吗？今天我们就一起来了解一下角瓜可以怎么做呢，以及角瓜的成熟期在几月份呢，希望小编可以帮助到你哦。
1.把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。
2.把猪五花肉去皮洗净切成片。
3.葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。
4.炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。
5.再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。
6.等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了。
7.然后出锅盛入盘子里，这样色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃哦！
角瓜种植分为春播和秋播，春播时间一般在每年的2-3月份，而秋播时间一般在每年的8-9月份，常见的种植方式有露地栽培、地面覆盖栽培和大棚温室栽培等。
角瓜的价格相对较为便宜，一般在0.7～1.2元左右一斤，但因西葫芦的质量、品种、产地及市场等不同而有差异。西葫芦在我国各地均有栽培，嫩果供菜用，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，但在食用时如发现西葫芦有苦味请勿食用。
1、表皮：通常挑选嫩西葫芦的时候先看表皮，饱满且富有光泽的是最好的西葫芦，有淡淡的网纹的西葫芦往往比较新鲜。
2、毛刺：新鲜的西葫芦表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了，所以挑选的时候可以注意一下表面。
3、颜色：颜色越绿色的越嫩，颜色发白的就有些老了，但老的西葫芦可以做饺子包馅，其口感比嫩西葫芦做的要好。
4、整体：西葫芦放置时间长了表面会出现一些小坑，实际上是缺水的表现，所以挑选时不能选表面上有小坑的，不新鲜。
5、重量：西葫芦同样大小的要选相对沉一些的，这样的西葫芦含水分比较多，否则水分流失的西葫芦非常难吃，口感不好。
