很多人都喜欢一次性买大量藏红花放家里屯着，但其实这样很容易造成的后果就是藏红花变质，藏红花一旦变质的话是会起霉斑的，一起来看看怎么辨别藏红花有没有变质吧。
好的藏红花应该是干薄的，若是藏红花保存不当，易引起细菌滋生，从而导致霉变，藏红花表面若出现霉菌或者淡淡的霉斑，则说明是变质了。
对于藏红花这类本草类中药材来说，一般的保质期是2-3年左右，如果藏红花花丝已经放了5年左右，通常认为它已经超过了保质期限，但是中药材有所不同的是，即使超过了保质期限，但是仍旧保存完好，没有发生变质反应，那么就还是可以服用，不算过期。
1看颜色
一般情况下，正常的藏红花表面的颜色呈现暗红棕色或深红色，花丝根根分明;而过期变质的藏红花会出现结块成团的现象，甚至会长有明显的霉点或霉团。
2闻气味
没有过期的藏红花气味轻微，闻起来一般是没有什么味道的，过期变质的藏红花闻起来可能会有一些霉味或其他异味。
1.花丝全红
藏红花是话多雌蕊的柱头部分，藏红花的有效成分也只有红色的部分，有些藏红花在采摘过程中会带有黄根，黄根是没有药效的，好的藏红花是全红，没有带黄根的。
2.花丝完整
花丝完整的藏红花在品相上要远远好于碎的藏红花，花丝完整的藏红花在烘干的过程中流失很少，而碎末的藏红花在烘干过程中会流失大量营养成分。
3.颜色暗红
藏红花刚采摘是红色的，烘干后颜色变为暗红色。若是保存时间太长或是保存不当等情况，都可能造成藏红花变黑，黑色的藏红花品质都是不好的;若是藏红花颜色鲜红，则可能是染色造成的。
1.遮光
藏红花在保存过程中最好是避免接触到阳光的照射，因为长时间咋阳光照射下会造成藏红花的营养成分的挥发和分解，从而会在一定程度上影响藏红花的功效。
2.防潮
保存藏红花是时最好将其密封，与空气隔绝开，藏红花若是暴露在空气中易吸收空气中的水分，藏红花受潮和发霉，从而引起藏红花变质。
3.冷藏
若是长时间不用藏红花，建议将藏红花密封后放于冰箱冷藏，低温能降低分子的活动性，在一定程度上有助于延长藏红花的保存时间。
