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童子鸡不能和什么同吃 童子鸡的宜忌人群

时间:2019-06-27T08:32:42 作者:lulu

鸡肉是我们平时最常吃的一种肉类,鸡的种类有很多,童子鸡是很受大家喜爱的一种鸡,童子鸡的味道十分鲜美,食用营养价值也很高。

童子鸡不能和什么同吃

童子鸡虽然能和很多食材搭配,做出款式多样的美味,但是也有一些食材是不能和童子鸡一起食用的,一些鱼类、海鲜和一些肉类,如果和童子鸡一起食用的话会引起身体不适或者是中毒,因此在是食用的时候需要多加留意,平时食用其它的肉类,尤其是羊肉、牛肉这些,一定要了解其相克食物,乱搭配引起中毒就不好了。下面一起看看童子鸡不能和哪些食物一起吃。

鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。

鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。

鸡肉与大蒜相克。

鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

此外,鸡肉不能和虾、甲鱼、野鸡、兔肉以及鲫鱼一同食用。吃完童子鸡后,不要喝菊花茶,不要吃菊花制成的食物,否则会引起不适。

童子鸡不能和什么同吃 童子鸡的宜忌人群

童子鸡的宜忌人群

童子鸡也就是公鸡,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合适合产妇、年老体弱、久病体虚的人食用。食用童子鸡,也就是公鸡,对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。不过食用公鸡后容易上火,因此患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的人是不适宜多吃的哟。童子鸡还为成熟,食用也不必太担心。如果食用成熟后的公司,需要注意,因为公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。吃鸡时还要注意,鸡头中容易积累毒素,所以建议爱吃鸡头的人不要吃太多,尽量不要食用。也有些人喜欢是鸡屁股,但是这个部位也可能是激素、致癌物的聚居地,如果不是家养的鸡,最好不要食用鸡屁股了哟。

童子鸡不能和什么同吃 童子鸡的宜忌人群

童子鸡怎么做好吃

童子鸡,隔水清蒸,味道很鲜美,而且更有营养,能保持鸡的原汁原味,江浙等地方的人比较喜欢这样蒸熟童子鸡。童子鸡肉质鲜嫩,无论是隔水清蒸还是爆炒或者清炖,味道都是一级棒,爆炒后的童子鸡更有镬气,而且吃起来很入味,猛咬一口肉质鲜嫩,鸡肉的香味加上酱料的香味,令童子鸡的口感更加丰富。下面介绍几种美味童子鸡的做法,一起感受一下其鲜美的味道吧。

虫草炖童子鸡

原料:虫草、童子鸡、生姜、枸杞、盐、鸡精。

做法:

1、虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。

2、童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中,加入适量清水和少许料酒,再放入几片生姜片用大火烧开。

3、汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧,冬笋去壳洗净切成片,用开水汆一下捞起。

4、把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开,再转中小火烧炖至鸡肉软。

5、起锅前放入枸杞,烧至枸杞完全的泡开,最后加入少许盐和鸡精起锅即可。

龙马童子鸡

原料:海马20克,海龙20克,仔公鸡1只,姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法:

1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙,备用。

2、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成6厘米见方的大块。

3、姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段。

4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水适量。

5、将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

童子鸡不能和什么同吃 童子鸡的宜忌人群

童子鸡的做法

童子鸡的做法很多,就像一般的鸡肉一样,能清炖、清蒸、爆炒或者烧烤,其肉质鲜嫩,在盛夏时节吃点童子鸡能愉快的度过暑热。童子鸡比较经典的做法熬成鸡汤,加入黑木耳、鲜菇和笋尖一起煲就可以了,一般是用整只鸡放入是熬汤的,最好不要超过3斤。大冬天的喝碗童子鸡汤也是蛮不错的。喜欢吃辣的话,做成麻辣童子鸡味道很好,下面介绍几道特色的童子鸡做法,转给身边爱吃鸡肉的朋友吧。

童子鸡汤

原料:童子鸡1只、江米适量,大枣、板栗、大蒜、高丽参1根、盐、味精、鸡粉适量。

做法:

1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。

2、砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

香辣童子鸡

原料:童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。

做法:

1、鸡腿肉改刀成10克左右的块,放入柱侯酱、甜面酱、豆。腐乳码味20分钟。

2、西芹、青红椒改刀成菱形块,葱切块。

3、锅中下油烧至六成热,下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉,中火煸炒1分钟。

4、加入姜片、蒜片、葱、西芹、青红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀起锅即成。

葱姜盐焗童子鸡

原料 :童子鸡一只约450g,姜一块,葱50g,粗盐1kg,生抽2大勺,糖1小勺。

做法:

1、将2/3的葱姜分别切寸段和切片,剩下的葱切葱花,姜擦成姜茸,混合待用。

2、将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里,用牙签固定住开口处。

3、烤箱预热200度,取一大张锡纸,对折后铺一层粗盐在中心,把童子鸡放在海盐上。

4、将锡纸窝起来做成一个容器,再将剩下的盐倒进去,均匀的覆盖在鸡身上。

5、将锡纸包送入烤箱,开口朝上,200度焗烤50分钟。

6、在烤鸡的时候,取一口小锅,放2大勺植物油,小火炒香葱花和姜茸。

7、倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料。

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