通心粉的热量算比较适中，对于减肥的人来说，想要吃通心粉的话，在搭配的拌料上面要注意控制热量，不要放太多的酱料，这些酱料会导致热量升高。
意大利通心粉的热量是，每100克可食部分计含有360大卡热量，即1506千焦，碳水化合物总量是72克。每100克意大利通心粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
还有，通心粉煮得越久，淀粉分解得越多，血糖生成指数就会提高。如果通心粉煮5分钟的话，血糖生成指数是38，如果煮20分钟，血糖生成指数是61。
偶尔吃一次不会变胖的。
通心粉的主要成分是淀粉，如果你是正常的日常生活，并且每天的摄入能量比较少的话，这些吃进去的淀粉进入体内都已经参与人体正常代谢了，没有机会转化成脂肪。看样子你平时是很注意摄取能量物质的，所以说没事的，要是很害怕变胖，吃晚饭半个小时后出去走一个小时，活动一下。
1、焗：通心粉最常的做法便是闷焗，比如：葡汁牛柳焗意粉、简易焗意粉、简法酱香焗意粉、白汁鲜虾焗意粉、芝士周打海鲜焗意粉等等。这些都是焗通心粉的菜式，每一种都各有特色。焗通心粉能够最大限度地表现通心粉的美味，焗通心粉不仅是一道佳肴，在餐桌上，也可以作为一道主食。焗通心粉可使通心粉的味道得到最大地保留。
2、炒。通心粉可以搭配多种材料进行翻炒，相对于焗通心粉来说，炒相对较为简单。在家里，不仅可以自由搭配材料，也更容易上手，更容易把握烹饪的步骤。炒通心粉的优点在于融合其他配料的味道，保留通心粉的营养价值的同时，也融入了其他食材的营养。
3、煮。蒸煮也是通心粉的一种常见的做法。相对于其他两种方式来说，煮可能更为简单。而且煮通心粉的方式，有偏向中式餐饮的做法，不仅有汤水，而且也能加入其他适合面食类的搭配。可以作为主食的一种使用方法。
4、凉拌。通心粉不仅可以热腾腾地端上餐桌，也可以作为凉拌的一种材料。通心粉沙拉就是属于凉拌类型的一道菜式。
主料：番茄、猪肉馅、洋葱、通心粉
调料：油、盐、黑胡椒、西兰花、大蒜、罗勒叶
做法：
1、番茄、洋葱、大蒜切丁。
2、锅中放油，炒香大蒜、洋葱、肉末。
3、放入番茄炖一会儿。
4、加水、放入黑胡椒、罗勒叶。
5、水开，放入油、盐，焯熟西兰花。
6、将空心粉煮至8分熟。
7、将通心粉放入做好的酱中。
8、再煮2分钟即可上盘。
