吃过蚕蛹的朋友应该都有印象，在蚕蛹里面有一条黑芯，这个其实是可以吃的，它是蚕蛹在蜕变过程中流下的一种物质，对我们的身体是没有影响的，大家不用担心。
能吃。
蚕蛹里面黑色的不是变质，即使是活的里面也有，它只是身体里的器官，没关系的，只不过就像我们身体里面的消化系统，是没有毒的。
蚕蛹本身是蚕化成蛾的中间过程，通过蛾破茧的过程你可以知道，蚕蛹中的黑色条状物其实就是它的“真身”，蚕蛹的黑色壳外观与蚕相似，那是蚕的外表皮而已。
外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是蚕蛹的香气和营养的来源，那个黑色条状物并非是粪便，而是蚕的神经肌体。吃掉的话不会有任何不良反应，也完全没有什么毒性的。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
1蚕蛹买到鲜活的今天打算爆炒一下将蚕蛹洗净沥干水份备用。
2蚕蛹放入开水中焯一下大约3-5分钟煮熟后盛入盘中晾凉。
3锅中放入葱姜蒜末爆香。
4放入蚕蛹大火快速翻炒。
5放入糖和自制蒜蓉辣酱翻炒均匀。
6最后放入盐和味精调味即可出锅。
7炒好的蚕蛹盛入盘中摆出花朵图案再用香菜做装饰。
8蚕蛹的营养价值非常丰盛口感香浓细腻回味无穷。
