大家应该都知道红薯粉的主要成分就是淀粉了，那么热量其实是不低的，尤其是干的红薯粉，热量相当高，但是煮熟之后的红薯粉热量会稍微低一点。
大家都知道红薯的热量很低，是理想的减肥食品，那么由红薯制成的红薯粉的热量也非常低吗?错了，红薯粉丝的热量其实挺高的。干的红薯粉丝的热量是每100克337大卡，这个热量值一点都不低，不过煮熟之后的红薯粉就不一样了，熟了的红薯粉的热量会大幅下降，其热量低于米饭。所以相较于米饭，吃红薯粉对减肥还是有一定帮助的。
干的红薯粉丝的热量是很高的，即使的煮熟之后的红薯粉丝其热量也只比米饭低少许，所以从热量来说，红薯粉丝的减肥作用并不明显。不过，红薯粉丝的饱腹感比米饭强很多，因此吃少量红薯粉丝就很容易感觉到饱胀，从而减少食量，起到节食减肥的效果。
不过这种饱腹感对于身体只是一种“欺骗”，所以红薯粉丝并不能完全代替米饭作为主食。因此，想要有好的减肥效果，除了在饮食方面加以调节以外，结合适当的运动也是非常重要的。
1制作传统的手工红薯粉条首先要选取表面光滑、无病虫害且大小适中的红薯。
2把红薯清洗干净，并切掉两头之后，就进行粉碎，直至打成粉状。
3然后进行多次沉淀和过滤，再放到晒场上暴晒。
4随后，把晒好的红薯粉打成浆糊，然后进行漏丝。
5最后是放到背风向阳处进行晒丝，晒干后就可以包装出售了。
红薯粉干的时候是硬硬的，比较容易碎。红薯粉95%是淀粉，所以很容易吸收水分，因此在保存红薯粉的时候，一定要放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直接照射。
红薯粉在贮藏过程中最怕发霉，发霉了的红薯粉表面会有斑点。当看到红薯粉表面出现霉斑是，就应该丢弃，不要继续食用了。
