雪花酥一般来说还是用黄油会比较香一点，如果实在没有的话，也可以拿食用油替代，但是在味道上面可能会有一点差异，所以最好还是用黄油会比较好。
雪花酥可以不用黄油，但是做出来的味道肯定没有用黄油的香。
网红雪花酥近期收到很多朋友们的喜欢，因为雪花酥使用棉花糖制作的，所以相对来说有点甜，也有部分人群不是很喜欢黄油的味道，所以其实也可以拿食用油替代。
1.将所有材料提前称好准备好，一旦开火很快就好，没有时间再称量。
2.开小火，将食用油倒入平底不沾锅，然后把棉花糖放入锅中，开始搅拌。
3.搅拌到这个程度将45克奶粉倒入棉花糖中快速搅匀关火。
4.关火后立即将葡萄干，混合坚果及饼干倒入锅中与棉花糖快速混合。
5.混合为这个状态就可以放入不粘烤盘中整形，提前在烤盘中放好油纸方便后面操作。
6.整好型在表面筛一层奶粉。
7.然后翻面同样筛一层奶粉。
8.稍凉后就可以切块装盘，开吃喽。
1、棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。
2、棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。
3、制作过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。
4、切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。
不同口味的秘诀就在这里：只要能参与融化，就能做成什么口味!
比如，加入巧克力块一起融化，就可以做成巧克力味雪花酥。加入咸蛋黄融化，就可以做成咸蛋黄雪花酥。
还有一个秘诀，那就是加奶粉混合。谁说一定是奶粉?抹茶+奶粉，不就是抹茶雪花酥了吗?配方里的干果饼干也可以根据你自己的口味随意换随意调整，这样就能做出不同口味的雪花酥。
