核桃中含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E，能防止细胞老化，还有健脑补脑、增强记忆力的功效，除此之外，吃核桃还能补血益气、强身健体，核桃中有丰富的不饱和脂肪酸，能有效预防高血压、动脉硬化、胃痛等。虽然核桃可以健脑，但是说吃核桃能变聪明是很夸张的，各位家长千万不要让孩子大量地吃核桃，物极必反，多吃是对身体不利的。
核桃既是好吃的坚果类食物，更是食疗作用很强大的食物，核桃具有极高的药用价值，能治疗肾虚、闭经、血瘀、咳嗽、便秘等。核桃味甘性温，有较强的活血通经的作用，所以血瘀严重的人和月经不调、闭经的人最适合食用了。
一听说核桃可以补脑，很多家长就让孩子吃很多核桃，要知道核桃吃多了是会对身体有害的，其实核桃确实有健脑补脑、增强记忆力的功效，但是每天适量食用就行，不要过量食用，不然会起反作用，那就得不偿失了，在吃东西方面还是要注意健康的。
核桃虽然能够帮助大脑的发育，不过大脑要想发育得好，运转更灵光，还要补充能够调节大脑运转能量的膳食纤维，例如蔬菜、豆类、坚果、水果及全麦谷物等。大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑记忆力、创造力等功能有益。因此，合理的饮食结构非常重要。家长们在平时除了要注意为孩子提供更加全面的营养，还要帮助孩子改正挑食的毛病。?
