很多上班族因为赶时间所以经常不吃早餐，还有些女士为了减肥所以长期不吃早餐，但是不是早餐不仅不会瘦还会更胖，甚至引起这些疾病，胆结石啊、慢性胃炎、胃溃疡之类的慢性病。
1、易患消化道疾病：不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。
2、加大患慢性病的几率：不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸性体质，加大患慢性病的几率。
3、抵抗力下降：由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。
4、容易发胖：日本的相扑选手就是一个最好的例子。由于不吃早餐即参加剧烈训练所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌;训练后摄取大量的食物，会使生长激素的分泌更加旺盛，组织脂肪就会不断增加。如果持续这种生活方式，脂肪就会持续蓄积。
5、易引起便秘：如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。
不吃早餐的人比有吃早餐的人更缺乏肌肉量、体脂肪率更高。可见在一日之始吃早餐，是打造苗条身材的基本。
早餐提供的热量应占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%，而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%～65%，脂肪应占20%～30%，蛋白质占11%～15%，这样才能使你在一天内所摄入的食物在体力最旺盛的时间段内起作用。而比起有吃早餐的人，没吃早餐的人体脂肪率比较高，或许这让人觉得很不可思议，但其中一个原因是肌肉进行分解。而另一个原因是血糖值会急速上升。若是不吃早餐，血糖值会在下次有糖分进来时突然上升。若空置的时间长了，身体会误以为是处在饥饿状态而让血糖值上升，将糖转变为脂肪，努力囤积下来。这在所有人的体内都会自然发生，即便不是糖尿病患者。
若长期这样下来，就有可能罹患糖尿病，但二三十岁女性首先会感受到的是「明明没吃却变胖了」。还有另一个特征是，体脂肪率比起外观或体重还来得高。
因此，光只是不吃早餐一餐，你还以为是「甩掉了脂肪」，没想到却反过来，身体反而囤积脂肪。而且血糖值激烈的大幅波动，也会让人觉得心情抑鬱、想睡、懒倦。同时，不吃早餐的人，体温的上升无法维持到下午。
胆结石的形成不完全是由于不吃早餐，但长期不吃早餐，空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，还可引发急性炎症，甚至导致胆囊癌。坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险
1、吃谷物有助于降低你的BMI，它的营养价值很高，所以你不必担心高卡路里。
2、高蛋白食物也非常适合早餐，如鸡蛋、牛奶、豆类、牛奶、鸡肉等...因为这些营养素含量高，可以增加饱腹感。3、如果你有时间，事实上，建议添加高维生素食物，如猕猴桃、番茄、柠檬、葡萄柚等。
