南瓜饼一般吃的是油炸的，油炸的食物热量都很高，那么早餐吃油炸南瓜饼会胖吗，南瓜饼用什么面粉做呢，下面一起来了解了解吧。
有一定的几率会发胖。 油炸的南瓜饼热值高容易发胖，而南瓜本身含有的热量很低，但是如果油炸就会变的很高热量了。如果你喜欢吃南瓜饼可以选择清蒸。这样做不仅少油，食材营养流失也较少，所以是比较健康的方式，而且一百克清蒸南瓜饼的热量只有170大卡，相比油炸的南瓜饼，热量才是它的一半，所以对于爱吃南瓜饼又不想变胖的人来说，可以把油炸改成清蒸来吃。
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，吃起来软糯可口。 但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
1、南瓜性温，糯米粉性温，多吃会增加体内的燥热之气，最好不要多吃。
2、炸的南瓜饼燥热之气远远高于蒸熟的南瓜饼，因此南瓜饼吃蒸熟的比较好。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，大量食用会导致胡萝卜素堆积，出现皮肤发黄的情况。
4、吃南瓜饼的时候不要再食用其他富含胡萝卜素的食物，如:胡萝卜、柿子、枇杷、西红柿等富含胡萝卜素的食物。
5、南瓜饼吃不完可以放冰箱保存，拿出来的时候热一下就可以了。
1、炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，因此要用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。
2、冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍，这样才会软，不会生心。
3、冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸，要不让中间不容易熟，也容易出现溅水的情况。
4、冷藏的南瓜饼如果没有包裹好，出现了反生的情况，可以将南瓜饼蒸一下，也会变软。
5、冷冻的南瓜饼裹一层面是防止南瓜饼之间相互粘合，掰不开的情况。
