空心菜是菠菜吗？空心菜是不是菠菜？

空心菜的营养成分

空心菜为早期福建移民渡海来台时所引进，是台湾重要的夏季蔬菜之一。过去农人经常将空心菜种在田边的腹地，每到开花授粉的季节，便能见到一排排白色花朵随风摇曳，点缀出台湾乡间的绮丽景致。

蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、B、C、灰分、纤维、磷、钙、铁、钠、镁、钾及锌等营养素。

空心菜的主要功效

● 蛋白质含量为番茄的1-1.5倍，钙质含量更是番茄的7-8倍，多种营养素能增强体质，使人不易生病。

● 空心菜是着名的「硷性食物」，含有钾、氯等元素，能降低肠道酸度，防止肠道内的菌群失调，预防癌症。

● 维生素C能帮助代谢胆固醇，矿物质钾也有降低血压的效果。