记忆力变差、健忘，就是大脑的思考能力暂时出了问题。中医认为是因为肾虚，导致记忆力衰退，所以在治疗上就要以充养心肾、益气健脾为主。中医学博士徐慧茵提出了改善记忆退化的对症 饮食法，让大家能藉由吃来改善记忆衰退：
在临床上，南瓜可治疗头晕、心智烦躁、口渴等症状，能稳定神经系统，也能预防记忆力减退。其所含的丰富铁质及微量元素钴、锌，都有使红血球正常运作的功能，所以有「补血妙品」之称，而大量的纤维能让排便更顺畅。β萝卜素的抗氧化功能可以保护脑细胞不受自由基破坏，进而减缓退化的可能，南瓜中的硒元素及维生素B6同时也有活化脑力的功效，而南瓜籽所含的锌也能强化大脑机能。
南瓜表皮与种子含有丰富营养，一起煮食健康效果更加。另外，和山药一起搭配不仅有效健胃，对於防治 糖尿病以及降低血糖都具有一定的作用。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
