大葱是东北的代表，很多东北人都喜欢生吃大葱，他们觉得这才是正确的大葱吃法，但是有的人觉得大葱吃多了也不好，下面介绍大葱能多吃吗 适量最好。
首先，经常吃葱，可以补脑，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。
但是任何事物都有两方面，任何食品过量食用都会适得其反，过量吃葱会对消化道有一定的影响。
1、大葱有一种刺激性的气味，人们在食用之后，这种气味会在停留在嘴里很长时间，让人们的口怕了不再清新，因此有社交活动时，大家不宜食用大葱。
2、吃大葱要注意量的控制，如果食用量过大，会对人类的口腔和胃肠产生过份的刺激，特别是脾胃虚弱的人群，更不能过量食用大葱，不然容易出现胃疼以及胃酸等不症状。
短期保鲜法：在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1个月左右。
假植贮藏法：在院内或地里挖二个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。
牛奶
喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味。
注意：用加热以后的温牛奶效果最好。
柠檬
一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。
柚子
吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味。
金橘
食用几个新鲜金橘，嚼服，可以芳香通窍、顺气健脾、去除蒜味。
花生米、核桃仁
细嚼几颗花生米或者核桃仁，让蒜中的辛辣素与蛋白质结合，也是个很实用的方法。
茶叶、口香糖
咀嚼茶叶和口香糖，也可以暂时消除口臭。
