酸梅膏直接吃不好，上面已经给出了答案，但是酸梅膏稀释后食用却是好处很多。
酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天喝几杯酸梅汁，可保持心情愉快。酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅汤含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
中老年人早晚一杯酸梅膏可降血脂，扩张血管、降血压，长期饮用可使血脂下降达到正常水平。另外，酸梅膏还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
注意事项：儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃病和十二指肠溃疡。感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
