藕带细细的像极了迷你版的莲藕，实际上藕带和莲藕都是莲的同源器官，条件适宜的情况下藕带便可膨大为莲藕。泡藕带是凉菜的一种口感咸鲜酸辣，夏季开胃佐餐最好不过，但是夏天最怕火气大，那么泡藕带可以降火吗？吃泡藕带可以清火吗？
藕带）“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》（公元1620年），谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
所以藕带可以清热解毒，且性味甘平并不会太寒凉，只要腌渍泡藕带的时候不加入太过辛辣的食材是可以起到清火的作用的。
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。[5]
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
稳定心率降血压。藕中钠钾比为1:5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。
鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
