奶茶和烧烤相克吗？奶茶和烧烤一起吃好不好？

烤肉大餐怕便秘

烤肉几乎已是每年的应景活动，但欢庆佳节若是「无肉不欢」，疏忽膳食纤维的摄取，当心吃完大餐后，排便费力或卡卡解不乾净等便秘问题，纷纷找上门。因此营养师呼吁，烤肉应尽量挑选低脂肉类或鱼贝类，，也要多搭配蔬果，以避免解便困扰。

医学中心营养科营养师说，多数人烤肉，食材都以「自己吃要吃好一点」的标准来准备，单次烤肉每人每次平均约摄取梅花肉或牛小排8小片、香肠1根、、花枝2两、草虾4尾及文蛤6颗等蛋白质食材为主，还有吃得饱的米血1支、甜不辣1.5片及土司2片等主食类食物。

烤肉大餐热量高膳食纤维仅5％

当心活动一结束，细算发现烤肉大餐吃下来热量高达2,002大卡，当中的膳食纤维含量居然只有1.4克，其中的1.1克还是由2片土司所提供！相对地，若依预防便秘的高纤维饮食摄取标准，每1,000大卡热量摄取，膳食纤维需达14克，烤肉大餐膳食纤维更是低至5％。对此，营养师也教导民众如何调整营养摄取：

1）首先从高热量部分改善，蛋白质食材建议选用里肌肉，可减少过多的油脂摄取，降低热量；并建议舍弃食用加工类食品。

2）在膳食纤维部分，一定要增加蔬菜的摄取，笋类、菇类都很适合搭配烤肉，如：玉米笋2小支、筊白笋1支、香菇3朵、杏鲍菇1朵。烤文蛤时也可加上丝瓜，风味更加鲜美。

3）而烤肉片则可以包上莴苣菜，不仅增加咀嚼时的水份，也丰富了膳食纤维的含量。另外，像是米血、甜不辣等主食类食品，改以烤地瓜1个取代，整个烤肉大餐即符合了高纤维饮食摄取标准。

调整摄取！热量少6成　还能远离便秘

薛伊均营养师也说，烤肉大餐在微调后，热量比往常动辄摄取2,000大卡，整整减少60.4％；膳食纤维摄取量则是提升达到标准高纤维饮食的100％。而纤维摄取足够了，排便就不再乾硬、卡卡又费力，当中秋节烤肉大餐后，相信不会再卡住了！