蓝山咖啡指的是，牙买加蓝山山脉地区出产的咖啡，是一种咖啡种类。
只有海拔1800以上的蓝山咖啡，才能叫蓝山咖啡。但也有严苛的咖啡爱好者认为，只有2256米处种植的咖啡才能算蓝山咖啡。范主只能感慨，这真的太稀有了啊~~~~~~
蓝山咖啡因为咖啡因含量低，符合现代人的健康标准。生长在肥沃的火山灰土壤，雨水丰沛。出产的咖啡略带酸味，涩味较少。
1969年，牙买加蓝山地区受到飓风灾害，咖啡的产量下降。当时，有日本企业进行援助，帮他们改善了咖啡农业种植。在1972年，牙买加为了感谢援助，签署了一份合约：每年出产的蓝山咖啡，将9成提供给日本市场。所以咖啡销量很大的美国地区，并没有很多人知道“蓝山咖啡”。
蓝山咖啡至今还是使用橡木桶保存，除了日本市场的9成，剩下大约3500桶 ，24.5万公斤咖啡，被销往世界各地。
奇货可居的蓝山咖啡，是全球市场上很受欢迎的咖啡。范主小时候就见过很多咖啡店里，标榜有蓝山咖啡可卖，而且也不稀奇。其实，还有另一种“综合蓝山咖啡”，是将30%的蓝山咖啡和70%的优质牙买加高山咖啡混装。或者是干脆把蓝山咖啡口味相近的咖啡叫做“蓝山风味咖啡”。
左边是综合蓝山咖啡豆，右边的只是蓝山风味咖啡。你以为你喝的就算不是蓝山，也可能是综合蓝山or蓝山风味咖啡的话。。那就就图样了。范主记得之前看央视的一档节目报道过，某岛咖啡店里，百元一杯的所谓蓝山。其实只是从农产品批发市场，批发的普通咖啡豆!
范友们可以感受一下：
“在北京新发地农产品批发市场，所有批发咖啡豆的商家都有蓝山咖啡的咖啡豆卖，一磅的价格从20多元到60多元不等。批发商说，这些低价咖啡豆，买家多是咖啡厅，他们利润可高达百倍。。”有人说喝咖啡搞的像耳机玄学一样。范主觉得，大部分人只是喝咖啡，没有品到好喝的咖啡。也没能真正区别开精品咖啡，和(普通与股价联系在一起的)商品咖啡的区别。
精品咖啡泰斗乔治·豪威尔(George Howell)。但是，某岛咖啡厅“狸猫换太子”，那就是你们的不对了。
绿山咖啡，听名字好像有借势营销的嫌疑。不过，绿山咖啡并不是咖啡产地，咖啡品种。而是创始人罗伯特·斯蒂勒(Robert Stiller)1981年在美国创建的咖啡品牌。
绿山咖啡挑选了世界上最优质的10%的咖啡。在环境责任和咖啡农业上，也有更深刻的想法。1986年，绿山咖啡公司就开始尝试绿色环保的资源回收计划。2002年，还加入了公平咖啡贸易。
公平贸易就意味着，咖啡商要用高出市场的价格，购买咖啡农的咖啡原豆。还要帮助咖啡农提升种植技术，教授生态永续的种植方式。解决水资源问题，让他们的家庭有蔬菜吃，孩子有学上，……
农民不必为市场忽低忽高的股价担心，只须一心一意，做好咖啡种植的每个环节。这不仅是为咖啡产地的现在，也是为了他们的未来着想。
然而绿山咖啡在很早就关闭了自己的实体店。
他们说服埃克森美孚，将自己的咖啡引进美孚的超市，给超市带来更多营业额。还将自己的咖啡直接进驻到北美各大公司。其中，绿山做了最了不起的两样东西——Keurig咖啡机和K cup。Keurig是专门和K杯配套使用的咖啡机。K杯就是我们熟知的胶囊咖啡。
绿山咖啡除了安迪喝的袋装咖啡豆，在办公室最常见的就是它家的咖啡机和K杯了。当时Keurig咖啡机的售价非常便宜，只要100美元左右(范主查看了一下最新款已经是369.99美元啦)。配套的K杯胶囊，24个组合装也只要12美元，相当于0.5美元一杯的价格。(如今售价还是在12.99-14.99美元不等)。
绿山咖啡的创始人曾经有一句这样的名言：“为什么一次要冲一壶咖啡呢? 我每次只喝一杯而已。”低廉的咖啡机，加上快捷的K杯胶囊，让爱咖啡的美国人再也不用担心洗杯子、煮咖啡、换滤纸这样麻烦。而且相对于星巴克，绿山咖啡走的是低价销售路线，K杯的咖啡品质也一直有标准。
北美的很多办公室都换上Keurig咖啡机，这样员工就再也没有理由抱怨办公室的咖啡难喝，要溜出去喝咖啡了。2010年，绿山咖啡被《财富》周刊杂志评选为全球发展速度最快的公司TOP2。这个名字略山寨，但是低调的巨头 。K cup一年可以卖出10亿杯，杯子连起来，可以绕地球……(不对，范主说的这个广告词好想不是绿山咖啡的)
反正，绿山咖啡的K杯是非常有效而永续的消费产品。
拥有K杯多项专利的绿山咖啡，还非常明智的选择开放自己的K杯专利给其他饮料商使用。
所以，除了绿山自身的咖啡产品，你还可以喝到立顿的茶、星巴克的咖啡、可口可乐的产品，等等。
Keurig咖啡机的普及度让其他饮料商也来分了一杯羹。绿山也赚到了每杯饮料，大约6到7美分的K杯使用费。
2015年12月，这个拥有“咖啡界利乐包”K杯产品的绿山咖啡，被德国财团以139亿美元的价格收购。
手冲精品咖啡固然是消耗时光的好办法。不过好点子不仅可以抓住高端人群，还能给自己拿到了更多桶黄金。
