高压锅是我们经常用到的烹饪工具，由于它很方便，煮东西煲汤都比其它类型的锅更快捷。但是由于它的温度较高，有时候会把锅里面烧黑。
1、阀门档位设置不对 高压锅气阀漏气可能是档位设置在排气档位上，那就会出现锅开后，一直排气的现象，这样的情况把档位设置改回即可。
2、泄压阀周边有残留物, 高压锅气阀漏气可能是泄压阀旁边有残留物，清洗一下就好了，如果都清洗甘经理还有明显的漏气情况建议售后调试。
1.浮子漏气
(1)浮子固定的胶圈裂开而漏气;
(2)平柄中的保险杆位置不正，在浮子升起时顶住了，使得浮子未能完全升起透气;
(3)浮子胶圈已老化残损而漏气。
2.锅顶漏气
(1)锅内压力太大或失灵，在压力开关未跳开之前，已超过了正常压力，锅顶自动被顶起排气;
(2)内胶圈已裂开而漏气，(注：新锅顶都有排气、密封两档，应注意该项);
(3)锅顶的塑料外壳已裂开，锅顶的压针压不信出气柱(指旧式锅顶其压针接连着塑料外壳);
(4)出气柱的顶端有太多的杂物使得压针未能压死出气温柱。
3.胶圈(锅盖周围)漏气
(1)锅内胆是否摔过而变形。
(2)胶圈正老化，残旧失去密封性;
(3)是否是同换胶圈的胶圈与锅子不配时导致漏气。
1 小苏打 首先在烧糊的高压锅底部喷一层清水，水喷好后，在高压锅底部涂抹上一层小苏打; 小苏打涂抹好后，用保鲜膜把高压锅的底部包裹起来，然后放置一旁静置12小时; 12小时后，把保鲜膜撕掉，然后用百洁布沾水，把高压锅底部清洗干净。
2 橘子皮 找来几个橘子皮，快速在锅里烘干，把橘子皮粉倒进高压锅里，用刷子不断的刷，然后加上食盐一起刷，五分钟后，锅光洁如新。 也可以切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
3 啤酒+白酒 如果用高压锅煮饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
4 白醋+丝瓜络 高压锅糊了之后，先将里面的东西倒出，直接往里面倒少许醋，把锅继续加热约五分钟，然后等半小时后用丝瓜络清理干净。
1 止开阀问题 顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是你可以找一个硬物(譬如筷子之类的东西)，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。
2 锅盖内附物过多 高压锅气放完了还是打不开有可能是没有及时清洗锅盖，锅盖内附着的异物太多造成来的，应及时的、常常的清洗锅盖内的残留物，保证锅盖清洁。
3 锅内仍有气压 如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，你必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压，不到万不得已，一般不用抬起压力发泄压。如果非使用此法，应注意压力伐顶端的出气孔所喷出的气体，不要叫热气伤着你。切忌!不能用水降温泄压。
