银耳是日常生活中一种常见的食物，你可知它的营养价值有多高？银耳虽然好吃，但一些人群需要忌口，接下来为大家介绍一下吧。

银耳汤炖久之后，就会很粘稠，口感也比较好。但是很多人煮银耳的时候，都煮不出来这样的口感，明明煮了很久但是银耳汤还是脆的，这是什么原因呢，下面教大家几个小妙招。

银耳是我们生活中很常见的食材，很多人都喜欢用银耳拿来煮粥或者煮汤。银耳在食用前是需要进行泡发的，有时候吃完银耳身体发生了一些特殊反应，这是怎么回事呢。

很多人都喜欢用银耳煮粥，但是市面上的银耳价格虽然差不了多少，但是质量参差不齐，很多劣质银耳有可能是用硫磺熏蒸过的，所以各位朋友在购买银耳时一定要擦亮自己的眼睛。

银耳是我们生活中煮粥常用的食材，银耳粥具有润肺止咳、养胃生津的功效。煮银耳粥的时候不出胶原因有很多，不一定是买到了假银耳，下面小编帮你分析几点原因。

银耳中的营养非常丰富，是名贵的滋补佳品，所以很多人都喜爱用银耳煮粥，既滋补又可调理肠胃。但是很多人煮出来的银耳粥不出胶，大大降低了银耳粥的口感，那么银耳不出胶怎么补救呢。

很多人煮银耳粥都想煮出胶质感，出胶的银耳粥口感比较好，营养也很丰富。有些人煮银耳不出胶可能是方法没有选好，那么煮不出胶的银耳可以吃吗。

很多人都喜欢喝银耳汤，银耳汤香甜可口，营养成分也很高，银耳不属于热性也不是凉性所以不用担心过多的食用会导致上火或者受寒，不过喜欢喝的朋友们也不要喝的太多了哦。

很多人一次性煮了过多的银耳汤又喝不完，就想留着第二天再喝，虽然过夜的银耳汤是没有有害成分的，但是放置的时间过长也会产生亚硝酸成分，对身体不好，如果实在觉得可惜可以放置冰箱内尽快喝完。

在煮银耳汤的时候有些人为了图方便会直接将银耳进行焯水，这样做会导致银耳受热不均匀，很难煮出胶质。不过在做凉拌银耳的时候，是要先将银耳进行焯水处理再加上调味品的哦。