羊腰子

羊腰子就是羊的肾脏，营养价值丰富，是补肾的上好食物。

羊腰子，又名羊肾，顾名思义其实就是羊的肾脏，状似椭圆，有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘,性温。能补肾气,益精髓，其药用价值很高，羊肾用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频，尤其是对于阳痿、肾功能不好的患者来说具有很好的食疗的价值，因此在中医中羊肾是一种应用很广泛的中药。

爆炒羊腰子的做法

1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块;

2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6.出锅装盘即可。

1、茶水是羊肾(羊腰子)的"克星"。这是由于而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肾(羊腰子)时品茗，会发作鞣酸蛋白质，使肠的爬动削弱，大便水份削减，进而诱发便秘。

2、羊肾(羊腰子)不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛感化，晦气于体内阳气的生发，与羊肾(羊腰子)同吃会让它的温补感化大打折扣。

3、羊肾(羊腰子)忌与西瓜同食。吃羊肾(羊腰子)落后食西瓜简单“伤元气”。这是因为羊肾(羊腰子)性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不只大大飞腾羊肾(羊腰子)的温补感召，且有碍脾胃。

4、羊肾(羊腰子)不宜与南瓜同食。中医古籍中尚有羊肉、羊肾(羊腰子)不宜与南瓜同食的记实。这首要是因为羊肉、羊肾(羊腰子)与南瓜但凡温热食品，若是放在一块儿食用，极易“上火”。一样的事理，在烹饪羊肾(羊腰子)时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

1.先将羊腰子冲洗干净，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。

2.然后将羊腰子沿着竖方向对半切开，将里面的白色骚筋用手配合小刀扯出来并且剔除干净。

建议每天吃80-100克之间的羊腰子数量不超过2个。

因为羊腰子虽然有很好的补肾益精功效，但并不是吃的越多就越好，首先因为羊腰子属于温补的食物，吃多了容易补过头，出现流鼻血、身体燥热、长痘上火的情况;另外就是，羊腰子中的蛋白质、脂质含量较高，吃多了容易加重消化负担、引起肥胖，因此最好食用量控制在200克以内，也就是不超过2个羊腰子。

羊腰子中间白色部分是不能吃的。

羊腰子其实是羊身上的肾脏，有排尿、过滤尿液的作用，而羊腰子中间白色的部分，其实是羊的肾盂及肾纤维囊，有过滤的作用。

羊腰子上的肥油，由于脂肪含量高，再加上味道腥臊，很多人都不愿意吃的，这时候可以拿来炼油，用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法。

做法：锅内烧干后，不要放油，将洗干净、切块的羊肥油放入锅中，小火慢慢翻炒，慢慢将羊油炼出。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。捞出油渣，然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好。

1.补过头

羊腰子性温，有很好的补肾益精的作用，但是如果是本身体质燥热或者说吃多了羊腰子，就很容易补过头，出现身体燥热上火、长痘、流鼻血等情况。

2.引起肥胖

羊腰子中的蛋白质、脂质含量较高，热量不低，如果经常性大量吃羊腰子，容易加重消化负担、引起肥胖，因此最好食用量控制在200克以内，也就是不超过2个羊腰子，每周吃羊腰子最好不超过一次。

羊腰子的壮阳效果更好。

羊腰子即羊的肾脏，性温，味甘，入肾经，有补肾、益精、填髓的功效，对于肾虚导致的腰膝酸软、腰背冷痛、耳鸣、消渴、养胃、滑精、尿频、遗尿等症状有治疗功效。

而羊鞭虽然能够补肾壮阳，但是效果相比羊腰子要弱一些，羊鞭能够补充蛋白质和钙质，用于预防骨质疏松会更好一些。再加上羊鞭的海绵体组织并不发达，因此如果想要比较好的补肾效果，可以选用鹿鞭、驴鞭、狗鞭等海绵体组织较为发达的动物的茎睾组织作为食疗佳品。

羊蛋比羊腰子更补。

在《随溪居饮食谱》中记载了羊蛋：“功同内肾而更优。”说明羊蛋和羊腰子的功效差不多，都有补肾、益精、壮阳的作用，但是羊蛋的壮阳效果更好。