苦荞茶

以四川大凉山区的苦荞品质为佳，目前比较有名的品牌：

1、安喜（中国苦荞茶的发明者，独有三项苦荞茶专利，是市场上质量最好的苦荞产品之一）

2、环太（综合性特产生产企业，品牌宣传比较多，接受度一般）

3、彝乡人（较早的品牌之一，产品包装有大凉山民族特色）

4、三匠（近年来新创品牌，广告投入很多，所以知道这个品牌的人也较多）

5、彝家山寨（新品牌，产品包装有凉山特色，质量有待市场检验）

苦荞茶的价格不定，如果是比较好的牌子的茶的话价格在五六十元一斤左右，但是市面上的苦荞茶的质量良莠不齐，因此价格也有二三十元一斤的。还可能包装不一样在价格上又贵一些，苦荞茶有两种，一种是黑苦荞茶，另外一种是黄苦荞茶，看质量好的还是质量差的也会有不同价格的。

好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、脱壳,炒制,烘烤等工序加工而成的,加工过程如同临安的山核桃加工过程几乎一模一样,是用炒货的生产工艺加工的.

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等一系列工序加工而成的一种冲饮品，苦荞茶并非传统意义的茶，严格来说是一种炒米茶。苦荞麦被誉为五谷之王，功效与作用如下：

1、降血糖：苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素的升血糖的作用，同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症；

2、减肥瘦身：苦荞茶当中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪的燃烧，热量消耗。另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入一些高能量的食物，并且能够吸附体内多余的一些油脂，防止脂肪在体内大量堆积；

3、扩张血管：苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症；

4、抗癌、防癌：苦荞茶几乎囊括了茶叶中所含有的全部营养素，其中所含有的黄酮类物质能够预防血管硬化、抵抗血栓形成，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用，黄酮类物质也能够有效的抑制癌细胞生长，抵抗一些致癌因子；

5、促进消化，苦荞茶当中含有的膳食纤维能够帮助促进胃肠蠕动，从而促进了消化，另外苦荞茶当中含有大量的B族维生素，本身就有增进消化、促进生长的效果；

6、保护肝脏，因为苦荞茶当中含有的黄酮类物质能够帮助对抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病所引起的中毒肝的损伤；

7、延缓衰老，苦荞茶当中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，自由基会加速细胞氧化和老化，因此苦荞茶能够有效的抗氧化，延缓身体的衰老。

苦荞茶的喝法主要就是开水冲泡，但是要注意用水和用量以及冲泡的次数等。首先尽量用沸水冲泡，这样可以更好地泡出汤色、口感、营养。比如饮水机的热水泡出来就会差一些。其次，1小袋6g的苦荞茶，最好只用200-300毫升水冲泡，切忌1小袋茶泡一大杯水。如果您的水杯够大，可以考虑多放1-2袋产品。最后要合理的冲泡次数。苦荞茶一般冲泡5次左右，超过次数，请及时更换茶粒，确保味道和营养更佳。

一般情况下，泡苦荞茶一次用2-3克的量即可。如果你属于内热上火人群，泡饮时可适当加多一点分量，用3-5克的量都可以。

苦荞茶可以泡4次左右，可根据个人口味选择，之后剩下的物质也可以食用，常吃苦荞茶能降三高，还能防止便秘。饮用颗粒细小的苦荞茶时，可以适当的减少一次冲泡。

三种情况不宜适用苦荞茶！

1．苦荞过敏史者请谨慎食用； 

2．苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。

3．苦荞茶由于是抑制三高作用，所以低血压、低血脂、低血糖者不宜食用！