牛蹄筋属于牛蹄上的韧带，富含丰富的胶原蛋白。众所周知，牛肉是可以在减肥期间吃的，富含丰富的蛋白质且脂肪较低，那么减肥期间可以吃牛蹄筋吗。

牛蹄筋有一股很大的腥味，所以在烹饪前的清理工作要做好，一般来说，新鲜牛蹄筋是需要经过泡发和去腥的，很多朋友不知道怎么处理，现在小编教大家几个方法。

牛身上有很多部位，我们做菜的时候根据牛的不同部位肉的口感，烹饪方式也有所不同。牛展也是牛身上的一部分，很多人听到牛展这个词可能会感到很陌生，今天给大家科普一下。

牛肺虽然是很健康的一种食材，不过依然有不少禁忌，在吃的时候还是要注意下的，不然容易造成相反的作用，那么感冒的人能不能吃牛肺呢？

牛肺是牛内脏的一种，内脏其实含血量会比较高，如果没处理好的话很容易有异味的残留，影响到它的味道，下面一起来看看怎么去除牛肺的臊味吧。

牛肺就是牛的肺部，属于牛杂的一种，它是味道很鲜美，做牛杂汤是十分好吃的，而且牛肺对我们身体还有很多积极的功效，那么，牛肺可以经常吃吗？

牛肺是牛杂中很受欢迎的一个部位，不过吃的人好像并不多，大多数人都会选择吃牛肚，牛肺其实也有着很高的营养价值，下面一起来看看哪些人不能吃牛肺吧。

牛杂其实就是各种牛内脏的总称，有着很高的营养价值，十分好吃，在全国各地都是十分受欢迎的，那么牛杂比较适合哪些人吃呢？

干锅牛杂是牛杂很常见的做法之一，这样做出来的牛杂十分好吃，保准吃了一口就停不下来了，那么干锅牛杂是怎么做的呢？一起来学学吧。

牛杂火锅在冬天是十分受欢迎的一道菜，香香热热的牛杂，吃上一口全身都很暖和，那么，牛杂的热量高不高呢？一起来详细了解下吧。