蜜饯

蜜饯有营养，但蜜饯在加工过程中一方面损失了一部分水果本身的营养素，另一方面，还因为加了糖、油、盐，及各种食品添加剂，所以使得蜜饯的营养价值大打折扣。

1孕妇不宜吃蜜饯，因为蜜饯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，食用过多对身体没有好处。

2宝宝不宜多吃，3岁以上的宝宝偶尔吃一两粒是没问题的，不要经常或大量食用。

3还有就是糖尿病患者，要减少食用加工或腌制的食品，例如加工腌制过的蜜饯，以防止钠盐摄入过多，因高钠易诱发高血压和动脉硬化。

1果脯和蜜饯的外观区别

果脯和蜜饯在中国古代就已经存在了。在古代一般我们都听说果脯和蜜饯是连在一起的。但是到了现代，随着时间的发展，慢慢的食品有了更加精细的分工，所以果脯和蜜饯才逐渐分离。它们都是中国传统的特产，如果非要说它们两者有什么区别，那么就是它们的做工不同。果脯的做法其实非常简单，首先我们要准备新鲜的水果，然后去掉皮儿去掉核以后，然后我们要切成一块儿一块儿的，或者是一片一片的形状。蜜饯我们要用浓浓的糖浆或者是蜂蜜，这些只是一些调和品。制作蜜饯还要准备水果，准备制作之前一定要把水果洗干净。

2果脯和蜜饯的营养价值区别

果脯蜜饯他们主要是水果加工的产品，所以它们的营养价值主要是和它们制作的水果有关。它们的营养价值也是非常丰富的，小编之前买过一些果脯和蜜饯它们的味道是相当棒的!因为果品当中含有非常丰富的糖量，这些糖量可以直接转化为能量，提高我们的人体机能。此外水果当中含有非常丰富的维生素c矿物质果酸等。虽然这些营养成分含量并不是很高，但是它也能为大家带来一定的营养价值。促进我们人类的身体健康，为我们提供健康的饮食。

3果脯和蜜饯的吃法区别

去超市购买果脯蜜饯的时候，你看到的是什么包装?果脯和蜜饯的一定是精致的包装，这样精致的包装，包装纸上都会写有明显的吃法区别，营养价值区别。所以大家不用担心，只要看看包装纸上的说明就可以了。还有一些散装的果脯和蜜饯，这种果脯和蜜饯，它们是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜饯的营养价值成分，味道。

不可以。

蜜饯虽然还是新鲜的水果经过腌制而成的，但是绝对不可以代替新鲜水果。这是因为水果在经过加工之后，里面的部分营养已经被破坏掉了，如果长期食用的话，会导致身体营养缺乏，影响身体健康。

吃蜜饯可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。这是经过医学研究验证的，药理研究发现，蜜饯能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。蜜饯中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;所以如果自己的免疫力不是很好，那么平时吃一些蜜饯来进行改善非常有益。

高。

蜜饯的含糖量高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的蜜饯产品。蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经过糖浸泡或者试加工而成的，品种有很多，但是要注意糖尿病人最好不要食用，对于健康是很不利的哦。

1、选取新鲜的黄皮，摘出果子。加入少量的盐，用手搓一下，用水洗净。

2、然后放入蒸锅中，大火蒸到有籽从果肉中凸出来。接着放入另一不粘锅中，加入冰糖，一直熬煮到有很多果汁出来，可以取出些果汁出来，熬得更快。

3、再加入些冰糖，煮到粘稠。如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠。

材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

步骤：

1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。

材料：柠檬、蜂蜜。

步骤：

1、准备好这些材料以及用具，将柠檬洗干净;

2、将柠檬切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。放一片柠檬就放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直放满瓶子。

3、最后蜂蜜要盖过柠檬，这样保存才久。装满后用盖子密封好;

4、放入冰箱 3天之后就可以拿两片柠檬出来泡茶泡水喝了。

材料：鲜冬瓜1斤，白糖半斤，石灰适量。

步骤如下：

1、制坯：将冬瓜去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形状。

2、灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜，石灰水可用一个大盆装。

3、水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。

4、撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。

5、糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。

6、起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。