普通鸡蛋都是有保质期的，一般气温越低，存放时间越长，常温下可以存放15天左右。很多人买了鸡蛋忘记吃了，也不知道怎么查看鸡蛋是否变质，今天小编教大家几个方法。

目前，日本、美国等各个地方在售无菌蛋，也就是通过特殊杀菌处理消毒后的鸡蛋。我们经常在网上看到用鸡蛋生吃拌饭，各位朋友可千万不要学习喔，因为他们采用的都是无菌蛋。

乌鸡蛋，顾名思义就是乌鸡产的蛋，是鸡蛋的一种。乌鸡蛋的营养价值很丰富，价格也要比普通鸡蛋高。都说女人多吃乌鸡蛋对身体好，到底都有什么好处呢。

鸡蛋大家应该都非常熟悉，鸡蛋是我们每个人家中都常备的一种食物，鸡蛋的营养丰富，味道也十分美味，鸡蛋的做法也十分多样，可以做不同的美食。

第一招米中保存，这样鸡蛋放很久都不会坏哦！第二招给鸡蛋表面加工一下，保证你吃的时候鸡蛋还是鲜嫩的！第三招远离挥发物，比如说葱啊姜啊这些会导致鸡蛋变质。

​卤蛋是红烧肉和卤肉燥最美好的衍生料理，丰美的卤汤浸润蛋白、渗入蛋黄，吃起来香而有口感!只要鸡蛋新鲜，水煮蛋撒上盐与胡椒就非常好吃，但是成功的卤蛋却要确实入味才行，卤蛋要入味要耗费大量时间与瓦斯，而且久煮后的蛋白容易发硬、久煮后蛋黄自然生成的那圈灰绿色硫化铁也满煞风景的，如何在省时省瓦斯的前提下，卤出完香Q有味的卤蛋呢?先来看看下面几个小秘诀吧！

家里的大人一直都说，鸡蛋不能隔夜吃，所以从小到大，家里只要做了鸡蛋当天必须吃完，那为什么鸡蛋不能隔夜吃呢？有科学依据吗？到底这个是真的还是假的呢 我们一起来看一看。

最近已经入秋了，天气开始转凉，很快冬天要来了！冷冷的天气，让人即使肚子饿了也不想出门买晚餐。这时候，如果可以在短短的5分钟变出一道暖呼呼的晚餐，那该有多好啊！今天要教大家一道快速又简单的面食——麻油蛋面线。这道古早味料理从阿嬷的年代就流传到现在，一家三代都是靠这个来暖胃暖心的！

鸡蛋是生活中必不可少的蛋白质来源，特别是健身减脂的朋友们更是离不开它，但是减肥的小伙伴们就有疑问了，鸡蛋到底能不能在减肥期间摄入呢，到底怎么吃呢，蛋黄的胆固醇那么高还能减肥吗？

鸡蛋如果是一只手握在手里的话，是很难捏碎的，很多人都觉得这个现象很神奇，因为毕竟鸡蛋是很容易弄碎的，下面介绍鸡蛋为什么捏不碎 是这个原理。