淀粉

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淀粉是烹饪中经常用到的,猪肉、牛肉、鱼、虾、蟹等都可以用淀粉勾芡,用淀粉搅拌过的食物做菜口感会爽滑可口。...
淀粉是烹饪中经常用到的,猪肉、牛肉、鱼、虾、蟹等都可以用淀粉勾芡,用淀粉搅拌过的食物做菜口感会爽滑可口。一般我们煲鸡汤等都会用淀粉勾芡,会使得鸡汤更加鲜美,汤汁更浓稠。当然,除了吃之外淀粉还能用来去除各种异味、腥味、难洗的污渍。了解更多知识请阅读下面专题。

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