孕妇是可以吃鹅肝的，适量的吃一些鹅肝对孕妇和胎儿都是有好处的，不过量即可，过量了可能会导致胆固醇超标，各位准妈妈们要注意了。
孕妇可以吃鹅肝。
鹅肝味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。另外，鹅肝还含有丰富的营养价值。鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。
1、能保护皮肤，减少妊娠期间产生黑斑的几率，还能增强免疫力，预防贫血的发生。尤其适合需要长时间在电脑前工作的准妈妈。
2、鹅肝富含维生素A，有利于保护胎儿的视力发育，此外鹅肝中的矿物质元素很丰富，如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。
材料：法国鹅肝400g
配料和调味料：橄榄油、盐、胡椒、面粉、红酒适量
做法：
1、在法国鹅肝上撒上胡椒，切开然后裹上面粉。
2、锅里加入橄榄油和蒜片，再放入法国鹅肝煎至面变焦黄。
3、倒入适量的红酒和酱，再少许加入些胡椒粉就可以了。
1要辨别真正的鹅肝很简单，看大小和颜色就可以了。一般情况下，一个完整的鹅肝大约在700-800克之间，颜色是带有浅粉的象牙色，也有一些是淡金黄色或者是淡青黄色。
2如果商家以该鹅肝有破损为由故达不到应有的重量，那么我们就更不能购买了，要知道有受伤或者是破损的鹅肝新鲜度有所下降，并且也不知道是因为什么原因受损，故不能购买。
3在这里还要提醒大家的是，即便挑选到了好的鹅肝，也要注意保存，一般新鲜鹅肝只能在0-2度的环境内保持24小时。
