对于无辣不欢的胖子来说，这样重口味的饮食习惯会不会让他们继续胖下去？吃辣能不能减肥？辣椒吃多了对身体好不好？这些问题你都想过吗？
世界卫生组织的估计三分之一世界人口目前超重或肥胖。这个惊人的统计数据让全球许多科学家都在努力设法解决肥胖问题，而现在Wyoming大学一组研究人员在发现，辣椒素（Capsaicin），辣椒的主要成分，可以作为饮食补充剂改善肥胖问题。
高热量的食物对吃货往往有强烈诱惑，甚至对许多人来说，它的魅力可以击败任何健康饮食的限制。为了解决这一问题，怀俄明大学的研究人员开发出一种新的方法来刺激能量代谢，不需要限制热量的摄入。
2015年2月7-11日在美国巴尔的摩举办的第59届生物物理学会上，BaskaranThyagarajan博士的实验室研究人员介绍了膳食辣椒素如何通过激活受体刺激白色和棕色脂肪细胞产热和能量燃烧。这可能有助于预防和管理肥胖和其它相关的健康并发症如2型糖尿病，高血压和心血管疾病，不过这种作用还没有在临床试验中证明。
研究发现：膳食辣椒素是TRPV1通道蛋白的主要“兴奋剂“，抑制高脂饮食引起的肥胖。
研究发现含0.01％的辣椒素的高脂饮食，能有效预防高脂饮食诱导的体重增加，不过如果小鼠基因缺乏TRPV1，辣椒素毫无作用。此外，膳食辣椒素的摄入没有改变小鼠的食物和水的摄入量。科研人员的总体假设是，膳食辣椒素诱导白色脂肪组织褐变，刺激产热来抵消肥胖。
科研人员表示下一步的主要目标是增加由辣椒素消除肥胖的机理认识，以及推进膳食辣椒素。开发辣椒素的纳米粒子为基础的缓释剂作为TRPV1受体激动剂，作为新的药物分子预防和治疗肥胖症。
该研究推动了一个新的膳食补充剂为基础的方法，用以预防和治疗肥胖和与其相关的并发症。对于酷爱吃辣的一族来说，又多了一条吃辣的好理由。
辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。以下辣椒的一些功效。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
结合食物和脂肪的关系，具有减肥功效的食物通常具有含丰富磷、铁、大量水分物质、各种维生素及膳食纤维物质、蛋白质分解酵素等特点。同时具有润肠通便，能吸收肠胃道脂肪、容易吸收、低脂、低醣、帮助消化、排除胃气等特点以及功效，作用以及相关的减肥瘦身疗效。
结合减肥蔬菜的特点，建议在生活中不妨多吃大白菜、白萝卜、甜椒、西兰花、韭菜、菠菜、土豆、洋葱、小唐菜、小松菜、豆芽、冬瓜、黄瓜、丝瓜、紫菜、海带等食物。在吃饭上可以以诸如黄瓜汁、番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、白菜汁、蜂蜜南瓜汁、蜂蜜马铃薯汁等较为普遍和常见。
通过上面的介绍，想必很多朋友对减肥吃什么蔬菜最好的问题有所了解。有关方面的专家指出，蔬菜是减肥食物的常见类别，但不是减肥的唯一方法，所以有必要要注意集合其他食物或者其他的减肥方式，进而更好的确保蔬菜减肥的效果。
「」
