时间：2017-05-24 16:34:20 作者：cwh
三珍斋粽子是不是听起来和五芳斋很像呢，很多人看到这个品牌却不了解，下面5号网的小编为你们介绍三珍斋粽子怎么样？三珍斋粽子好吃吗？
嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍，大约在清道光年间，距今约150多年前，三珍斋在秉承乌镇一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的加工工艺，是当地的一大特产。
好吃好吃软软的滑滑的 刚煮了两个一下子就吃完了 我又去煮两个 里面肉块挺大噢 然后就是粽子是真空包装的不会坏 喜欢的小伙伴赶紧下手吧 下次应该会回购!傅太粽子蛋黄大肉粽子组合12只嘉兴粽子早餐肉粽包邮昨天都到了，没在店里，今天才来评价，棕子还没吃?今天中午就会回家蒸了，有点迫不及待啦，对于我这种吃货肉粽子是我最爱，!
太太太好吃了!!!!里面米放的分量很足，比自己家做的放的米还多，第一个吃到的就是蛋黄肉粽，一个蛋黄，一大块瘦肉，没有肥肉。米饭里都是肉香，忒好吃了!
肉粽鸡蛋都是非常大，非常好吃， 刚煮了3个一下子就吃完了 同事也一起购买了几个 粽子可以存放很久，有包装，保质期几个月，物流很快，下单第二天就到了，喜欢的朋友赶紧下手吧 下次应该会回购!傅太粽子蛋黄大肉粽子真心不错，整整一个蛋黄大的啊，客服回复也很快，真心喜欢，味道很不错，淡淡的荷叶香味哦。
1、把江米(大约1斤江米能包8、9个粽子，根据自己的需要备料)用水淘几遍后，放入盆中，用自来水浸泡4—5天(目的使米充分发酵)，水量适当多放一点，江米经过几天浸泡后会臌胀，以水面高于臌胀后的米15厘米以上为宜，水一次放足。
2、特别注意，江米在浸泡的过程中，千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。
3、备好红枣、马莲、粽叶(芦苇叶)。粽叶当天包当天买，买早了易发霉，若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用，要买鲜粽叶(不要隔年的)，鲜粽叶香郁味浓。
江米浸泡4—5天后即可开始包了。
怎样包粽子
1、包之前头一天把干马莲用水泡上(可承受更大的拉力)，包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物(沫)撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上(此过程注意不要用勺子用力搅动，否则米易碎)，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。
3、取2—3片粽叶，顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，2片也可以。
4、将粽叶旋转，在l/3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣(加枣不是为了吃枣，而是为了出味，也可在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个)，再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下。
6、接着将上端多余的两片粽叶(粽叶尖端)折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。
7、用马莲(马莲出味，最好不用绳子)环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)
怎样煮粽子
1、将包好的所有粽子放入大铝锅(大锅)，加水，水量以粽子煮熟后还淹过粽子为宜(防止缺少水分，中途可添加开水)。可在粽子上面放上洗好的鸡蛋一起煮。
2、开始加热，加热到开锅后，停火5—10分钟，目的是为了让米粘化粘在一起，再加热时米不会从粽叶中溢出。
3、小火继续加热约1小时，再停火10—20分钟后，小火继续加热约1小时，粽子即熟。时间长一点，煮出的粽子味道浓郁。
那些夹肉加佐料的等五花八门的多馅粽子，吃着味杂，淹没了粽叶本来的鲜香味道，看着色重，让人有不吃即腻的感觉。只有北方的江米红枣粽子，吃着清香滑腻、味纯爽口，叶味浓郁，脱去粽叶光鲜洁白，一粒红枣点缀其中，白里透红，妩媚诱人!
自己亲手包的粽子，卫生、天然、新鲜，与在市场上买的粽子有天壤之别。自家包的粽子用料讲究，都选择最新鲜的，江米选择新米，粽叶买当天或头天才打下来的。江米有陈米、新米，粽叶有隔年的、用药泡过的(陈粽叶，为了颜色好看)、打下搁置好多天的、刚打下的等多种，市场上销售的粽子很难保证质量和卫生，因此，辛苦一点，自己动手，吃着放心!