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元宵节怎么吃汤圆比较好?这样吃汤圆最好

时间:2016-02-18 14:35:15 作者:Fw

马上就要到一年一度的元宵节了,那么元宵节里吃什么?相信上到老年人,下到孩童都知道要吃汤圆了,对的,汤圆应该怎么吃呢?怎么样吃最健康?这个大家知道吗?如果不清楚就跟小编一起来看看吧。

怎样吃汤圆更健康?

一、选择品种。不同的汤圆馅所含的营养元素也不同,比如黑芝麻馅的,其维生素E含量就非常丰富。但汤圆中的馅料一是量毕竟有限,二是有些并不天然。像当前市面上热销的水果味汤圆,大多添加的是果味香精香料,并没有补充维生素的功效。
二、煮制方法。普通甜汤圆,清水煮即可。若是无馅小汤圆,甜汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代。咸汤圆则可放小虾米及大量蔬菜,多一些钙质及纤维素的补充,但汤中不要再放太多的油脂或调味料。
三、为减少热量,食用汤圆避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维的蔬菜水果,并在食用后适当做些运动。

吃汤圆配汤很重要

如何将元宵做出特色,其实配汤非常重要,这里介绍几种美味元宵配汤。

1、香葱咸汤:通常制作的糯米粉小汤圆,用煮面条的方法来煮出咸味,吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊,在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花,吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2、龙井汤:选取色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡两分钟,把茶汁沥掉不用,再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中,再取适量的茶汁浇入,那就是别具风味的龙井汤圆了。
3、海苔丝汤:可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆,煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量,高汤半碗,海苔丝或裙带菜少许,将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开,撒上小虾皮沁香,加入煮好汤圆,盛碗后,撒点海苔丝装饰,既好看又好吃。
4、枣仁粥汤:汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等,煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟,去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开,加入冰糖,淋在煮好的汤圆上,便成了一碗枣仁粥汤圆了。

煮汤圆时要注意的问题:

1、开水下。水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后,迅速改用慢火。否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃。
3、加点冷水。煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃。
4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。汤圆最好现做现吃,放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤。

吃汤圆合适的体质

一般人群都能食用。

1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

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