时间：2016-08-31 09:55:10 作者：zhaowei
蛇瓜，顾名思义，外形与蛇颇为相似，因此，取名为“蛇瓜”。蛇瓜外形属于瓜类，用来烹饪食用。今天小编来教大家几种蛇瓜的做法，味道相当不错，大家可以试着做一下哦。
主料：蛇瓜500g,猪肉400g
调料：食盐适量，鸡精3g,葱5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蚝油5ml,调和油适量，十三香3g,白糖3g
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法：
1、蛇瓜洗净。
2、中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟。
3、切断，去掉里面的籽。
4、热水焯5分钟取出。
5、剁成细粒。
6、调味料备用。
7、猪肉剁成馅。
8、肉馅倒入盆中，放入各种调味料。
9、再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可。
10、饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。
11、包成饺子，和的面有点多了，就包了几个盒子。
12、包好的放入笼屉里。
13、冷水上汽后8分钟就熟了。
主料：蛇瓜200g
调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量调，和油适量
清炒蛇瓜的做法：
1、准备蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
3、菜椒洗净去籽切丝。
4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。
7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
8、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。