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蛇瓜怎么做好吃?蛇瓜的做法大全

时间:2016-08-31 09:55:10 作者:zhaowei

蛇瓜,顾名思义,外形与蛇颇为相似,因此,取名为“蛇瓜”。蛇瓜外形属于瓜类,用来烹饪食用。今天小编来教大家几种蛇瓜的做法,味道相当不错,大家可以试着做一下哦。

蛇瓜的做法

蛇瓜猪肉馅蒸饺

主料:蛇瓜500g,猪肉400g

调料:食盐适量,鸡精3g,葱5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蚝油5ml,调和油适量,十三香3g,白糖3g

蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法:

1、蛇瓜洗净。

2、中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态,晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟。

3、切断,去掉里面的籽。

4、热水焯5分钟取出。

5、剁成细粒。

6、调味料备用。

7、猪肉剁成馅。

8、肉馅倒入盆中,放入各种调味料。

9、再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可。

10、饧好的面搓成长条、揪成剂子,在擀成饺子皮。

11、包成饺子,和的面有点多了,就包了几个盒子。

12、包好的放入笼屉里。

13、冷水上汽后8分钟就熟了。

清炒蛇瓜

主料:蛇瓜200g

调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量调,和油适量

清炒蛇瓜的做法:

1、准备蛇瓜。

2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。

3、菜椒洗净去籽切丝。

4、姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。

7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。

8、再接着翻炒约2~3分钟,即可加入彩椒,翻匀后约30秒即可出锅。

蛇瓜的食用价值

蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠,蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。蛇瓜少有病虫危害,可成为无公害蔬菜,具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味,不敢购买,但一经尝食后就会认可,所以需要进行宣传。

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