时间：2021-12-27 11:17:42 作者：meipan
不知道从哪里听说的花椒会有毒的，这样的说法靠不靠谱的？大红袍的花椒会有毒吗？大红袍花椒有着什么样的功效和作用？
花椒有小毒，平时炒菜少量放花椒是不会有毒的，但是大量的使用会诱发癌症。
中医认为花椒果性味辛、温，有小毒，可使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；去腥、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、促进食欲的功效。
是药三分毒，花椒这种天然调味品有一定的毒性和诱变性。诱发物会改变人体里正常组织的细胞遗传DNA，诱发恶性肿瘤。
另外，花椒属热性，夏天食用，内热高的人会引起便秘、肠胀气等症状。所以花椒虽可食用但不宜多用。
大红袍花椒的功用 除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
大红袍花椒和花椒的区别表现在枝叶、花期以及果期上，其中大红袍花椒的枝叶密集，小叶前端较尖，其花期在每年的3-5月份，果期在7-9月份，花椒的枝叶较疏，小叶呈现披针形，其花期在每年的4-5月份，果期在8-10月份。
将花椒取一小把置于清水中浸泡，水质成明显的红色或绿色等，是染色花椒的可能性大。
染色花椒一般分食用色素染色和工业色素染色，即使是食用色素染色，也有严格的用量要求，一旦超量食用就会危害身体健康。如果是工业色素染色，则有可能含有致癌物质，购买这样的花椒，不但花了冤枉钱，还容易致癌，对人体的危害更大。