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冰皮月饼和普通月饼的区别 苏式月饼和广式月饼的区别?

时间:2016-08-30 13:46:10 作者:lj

月饼是我们中国人在中秋的时候必吃的一种美食,象征团圆之音,而月饼从古至今也在不同的地区发展了不同口味特色的月饼,比如京式、苏式、广式、潮式等就是比较有代表性的月饼做法,下面我们来看看冰皮月饼和传统月饼有什么区别? 苏式月饼和广式月饼有什么不同?


冰皮月饼和普通月饼的区别

现在很多时候还没有到过节就有了过节的气氛了,中秋节越来越近了,即使中秋节还没有到,但是我们已经可以看见很多地方都有月饼卖了,可能你在买月饼的时候会发现有一种冰皮月饼,好像和葡萄的月饼有很大的区别,那什么是冰皮月饼?冰皮月饼和传统月饼有什么区别?

1、冰片月饼

冰皮月饼是在最近几年才受欢迎的,其实冰皮月饼早就有了,但是一直没有被大家所接受,因为很多人还是喜欢传统月饼的口感。冰皮月饼其实和传统的月饼有很大的区别,制作方法和制作材料上和普通的月饼有很大的差异,冰皮月饼的主要原料是糯米。

2、主要区别

我们都知道传统的月饼都是比较甜比较腻的,因为传统的月饼中加入了大量的糖和油脂,就是为了让月饼看起来更好看,吃起来更加美味。冰皮月饼这么受欢迎的原因是跟传统月饼相比,冰皮月饼的油脂含量比较少,含糖量也没有那么高,所以热量相对来说也较低。

3、也有不足

冰皮月饼虽然说相对于传统的月饼吃起来更健康一些,但是失去了月饼原因的那种口感,所以还是有很多人会选择吃传统的月饼。冰皮月饼的皮容易老化,所以不容易保存,这也是冰皮月饼很大的一个不足之处,所以冰皮月饼最好是放在冰箱保存,吃的时候拿出来放一下再食用会比较好,以免吃起来感觉比较硬。

苏式月饼和广式月饼的区别

月饼是一种常见的传统美食,一般是在中秋节前后食用,由于人们对美食的要求越来越高,所以月饼的种类也越来越多,传统月饼可以分为四个派别,可能我们最常见的月饼有两种,一种是苏式月饼一种是广式月饼,那苏式月饼和广式月饼的区别?苏式月饼和广式月饼有什么不同?

1、苏式月饼

苏式月饼一般产于江南地区,属于传统月饼中的一种,苏式月饼外形上比较丰满完整,而且看上去色泽比价匀称,苏式月饼的皮薄厚是比较均匀的,吃起来皮比较酥软,苏式月饼有比较多,但是吃起来并没有看上去那么你,所以苏式月饼的馅吃起来肥而不腻,甜咸适中。

2、广式月饼

广式月饼在南方比较流行,特别是广东一带都会特别重视广式月饼,广式月饼最大的特点就是月饼的精致,外观是非常精美的,花纹都是很清晰的,而且也是看起来油光闪闪的,广式月饼还有一个特色就是皮薄,吃起来比较松软,而且广式月饼的馅是很丰富的,很多食物都可以作为月饼的馅,每个月饼的馅也比较足,吃起来很香甜。

3、不同之处

其实我们上面已经一一介绍了这两种月饼的特点,很容易看出的是良好总月饼很多地方是相似的,但是区别也是有的,不仅存在地域上的差异,外表上的差异也是有一些的,主要是广式的月饼雕花是比较精致的,而苏式月饼外表光滑饱满。广式月饼皮薄松软,苏式月饼皮比较均匀吃起来比较酥脆。

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