时间：2015-11-27 20:13:57 作者：Fw
今天为大家介绍的是一道美味而又健康的营养早餐，暖胃早点皮蛋瘦肉粥的制作方法，小编将会一步步来教大家周末制作还有视频讲解哦，一起来看看吧。
大米1杯、皮蛋1个、里脊肉100g、生姜丝少许、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量、
1、里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉
2、皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦
3、小葱洗净先切等长的段再切成葱花
4、大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右
5、砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟
6、加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）