时间：2021-06-04 11:12:23 作者：huangziqi
朋友送了点绿茶，说是夏天到了多喝绿茶可以清热降暑的，可是听说泡绿茶的水温不能用开水冲泡，不然会影响口感。那冲泡绿茶时用多少度的水泡比较合适？绿茶一次放多少合适？
绿茶要用75-85度的水进行冲泡，要是水温过低，泡出来的茶在香气和口感方面都会打折扣，而且也泡不出它本身的滋味，要是水温过高，泡出来的茶不仅涩口还汤色发黄。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
一般来说，平时有饮茶习惯的健康成年人，一般一人12克左右，分3--4次冲泡比较适宜。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，特别是那些在高温环境中或接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克较为适宜。进食油腻较多、烟酒量大的人也可以适当增加茶叶用量。
但是，需要注意的是，对孕妇和小孩来说，饮茶量要减少，而且不适宜喝浓茶，淡茶最好。因为浓茶中含有过多的咖啡因对胎儿和儿童都会产生不好的刺激作用。而对于孕妇、儿童、神经衰弱者或是心动过速的人也不宜多饮茶。
绿茶泡多久没有固定时间，但老茶人根据经验总结了一个大概时间：绿茶第一泡浸泡时间10秒左右，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒，因绿茶茶多酚、咖啡碱析出较快，所以不宜久泡，最多可泡4次，4次以后茶叶内的氨基酸、茶多酚等物质完全析出，所以再无冲泡必要。
绿茶（泡2—4次）
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。