时间：2021-05-13 16:22:51 作者：huangziqi
你在家里做饭的时候生姜削皮吗？听说体寒的人生姜就要削皮是真的吗？生姜是削皮好还是削皮好？生姜削皮和不削皮有什么样的功效呢？
生姜去不去皮有着很大的区别，如果说你是因为风寒感冒，或者是脾胃虚寒等症状引起的呕吐、胃疼的话，通常我们是需要用去了皮的生姜和红糖一起煮水喝来缓解症状，这样可以有暖胃的功能，因此对风寒感冒有一定的疗效。
但如果你是因为水肿、便秘、口臭等症状需要食用生姜的话，那就得用不去皮的生姜来做为调味品食用的，这样可以避免上火的症状，而且也能保证生姜的药性平衡，使它发挥出其中的更高价值来。
除此之外，生姜也不宜多吃，日常生活咱们不论吃什么都是要有个度的，不能过量，生姜也一样，而且脾胃虚的人是不适合吃带皮的生姜的，因为生姜属于刺激食物，肝功能不好的人，吃了对肝脏不好，所以，生姜去皮和不去皮区别很大。
生姜性温味辛，可以健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”的说法。一般来说，生姜去皮与不去皮的最大区别就是功效不一样。
姜肉性热而姜皮性凉，如果脾胃虚寒，食用生姜必须要去皮，而当食用苦瓜或螃蟹等性寒类的食物时，生姜也是需要去皮的，以此可以起到中和的作用。不过若是水肿和风热感冒的话，生姜就需要带皮食用了。在炎热的夏天，人体容易内生干燥之气。生姜可以刺激人体发汗，而且有开胃祛痰、暖胃驱风等功效。在吃完油腻食物后，还可以吃一点生姜，达到防止腹泻的效果。
不过需要注意的是，秋季不宜吃姜。秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，并且吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状，使身体不适。肝病患者也不宜多吃。生姜中的姜辣素可使肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染等，使病情加重。
1、体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
2、胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
3、食欲不振者。当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
生姜的主要功效是发汗解表、温中止呕，温肺止咳、解鱼蟹毒等。可用于治疗风寒犯表、胃寒呕吐、脾虚泄泻、鱼蟹中毒等病症。而现代药理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。总的来说，生姜是一味很好的食疗食物，作用丰富，但是还是建议要控制好用量，根据自身的身体状态进行使用，比如阴虚火旺、体质燥热的人群就要慎食姜类的食物。此外，生活的一些常见疾病，比如肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、痔疮等患者也要避免食用。