时间：2021-05-08 08:53:11 作者：linyin
想吃小龙虾那是必然的，不过吃小龙虾也要讲究季节，刚上市的小龙虾一般肉不是很多，得天暖和了过一段时间的小龙虾才慢慢肥美起来。
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美。而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。
综合以上分析小龙虾最好吃的时候是在每年的5月到8月期间。
如何区分小龙虾和龙虾：
1、小龙虾有一对钳子，但龙虾并没有钳子。这是区分它俩最直接的方法。
2、小龙虾生活在淡水里，比如稻田，沟渠，河里。但龙虾多生活在海里，在咸水区。
3、小龙虾的价格一斤大概三十多块钱，但龙虾的价格基本都是上百的，所以龙虾比小龙虾贵。
小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。
体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
不过龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
一、食材准备
小龙虾三斤，用刷子刷干净，剪去虾头，虾线，虾腿撕掉。
二、蒜蓉小龙虾做法
锅中倒入食用油，油温两成热倒入蒜末炒香，加入葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，少许麻椒，香叶，八角，茴香，砂仁煸炒出红油炒香，加入小龙虾翻炒片刻，加入一瓶啤酒，其次加入生抽，蚝油，食盐，鸡精，味精，料酒，开锅焖煮十分钟关火即可，浸泡30分钟即可食用。