时间：2021-04-26 17:54:17 作者：huangziqi
有时候吃螺蛳觉得最里头一股土腥味，难吃的很有什么办法可以去土腥味吗？螺蛳吸吸不出来什么原因是没熟吗？
一、如果是清除手上的螺丝腥味的话，方法就是：
1、用柠檬。把柠檬榨成汁，再加入适量的水稀释，然后倒在制冰盒里，在冰箱里冻成冰块，等做完东西时，就拿出一块冰，把冰当香皂那么用。洗完，腥味就全没了，而且还会留下淡淡的柠檬香！
2、将葱叶团在手里，来回的搓几遍，就行了。 4.用茶水洗手，即可把腥味除掉。 、
3、洗手前用盐擦手可去掉腥味.
二、如果是炒螺丝去腥味的话，方法就是：
1、买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子叶泡几天，再炒）
2、用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味。
3、用紫苏叶炒螺丝，可以去腥味。
不是没熟，是炒老了，猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 不要炒太长时间了,一共半个小时吧
备用食材：田螺400克，生姜1块，大蒜5瓣，青椒2个，红椒2个，生抽1勺，豆瓣酱1勺；
制作过程：第一步，田螺准备适量，将其放入在清水中，滴入几滴食用油养一养，让其快速吐干净泥沙后，将其仔细搓洗干净，然后用钳子将田螺的尾部去掉，再次冲洗下；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入田螺焯下水，差不多2分钟的时间，即可将田螺从锅中捞出来，控一控其中的水分，大蒜准备适量剥皮；
第三步，将大蒜切成片，青椒和红椒分别去掉根蒂处理干净后切成圈，生姜一块将其切成姜末用，炒锅置于火上将其烧热后，放入少许的食用油；
第四步，凉油放入豆瓣酱炒出其中的红油，然后将蒜瓣和姜末放入煸炒一会，放入事先焯好水的田螺，翻炒均匀后，加上一大勺料酒和少许的生抽；
第五步，混炒均匀，加上没过田螺的水，加上锅盖大火焖煮一会，待汤汁变少后，大火收汁，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后，放入辣椒混炒好即可出锅。
总结：
1、田螺需要事先养一养，不急着吃的放在清水中养2-3天，便可以吐干净泥沙，如果着急吃，便需要在水中加上点食用油，让田螺隔绝氧气，便会加速呼吸，从而快速吐干净泥沙；
2、想要田螺轻松就能吸出来，需要掌握1个简单的方法，便是将田螺的尾部用钳子去掉，去掉尾部，田螺的肉便会轻松吸出，而且这样做还可以更加彻底去除其中的泥沙；
3、炒田螺的时候，其中搭配的蒜姜、辣椒等不要少，帮助去除其中的异味，效果比较好，另外家里有啤酒的，可以在加水焖煮田螺的时候用啤酒代替，效果也会更加好。
田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉，余下的田螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适。田螺是在泥塘里生存的动物，其内脏团容易有寄生虫的存在，所以吃田螺的时候应弃掉尾部的肉。