时间：2021-04-09 10:39:50 作者：huangziqi
豆浆，豆奶，牛奶，它们三个就像是三胞胎一样让人傻傻分不清楚。它们之间的区别在于什么，牛奶和豆浆哪个更好呢？
1、制作方法不同：豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
2、营养成分不同：豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质和钙。
3、适用人群不同：婴幼儿不宜喝豆奶，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。豆浆非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童。
豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维及大豆异黄酮;牛奶属于动物性食物，钙的含量远超豆浆，且含有维生素D促进钙的吸收。因此没有谁优于谁，两者都可吃，交替吃。豆浆最好自己做;购买牛奶时，千万不要买回“乳饮料、维他奶”等，最好买无糖低脂的奶制品。
1、主要成分不同：
豆奶粉：大豆、牛奶
豆浆粉：大豆
2、功效不同：
豆奶粉：提高免疫力，营养丰富
豆浆粉：使人健康、提供营养
3、营养成分不同：
豆奶粉：大豆蛋白质、植物脂肪、多种矿物质和维生素
豆浆粉：蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，钙，维生素，卵磷脂，花青素
豆奶的主要营养成分有：
植物蛋白
豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。
皂角苷
它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。亚油酸、亚麻酸
豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。
低聚糖
它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。