时间：2021-03-03 16:40:02 作者：5hgehonl
车仔面的口感非常独特，这和里面的酱料有很大的关系，很多人吃车仔面的时候没有酱料，口感可能就稍微差点。下面小编教大家车仔面酱料的制作方法。
车仔面没有酱吃起来有可能比较难吃的，但是现在车仔面的口味也是非常的多的，有的车仔面根本就不要酱吃的，因为面中已经自带了非常好吃的味道了，如果觉得不够好吃的话，你也可以自己在里面加入各种调料的。
材料：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋
1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。
2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
用料：车仔面 一包、鸡蛋 2个、火腿肠 2根、榨菜 1包
1、首先把开水煮开车仔面烫一下马上捞出，放在盘子上，车仔面本身里面有配料，打开倒入配料搅拌均匀即可备用。
2、榨菜，鸡蛋，火腿肠，每个单独放一点点油炒香，炒出备用。
3、备用齐全，锅里放油放蒜头炒香，放车仔面炒一下，后续放全配料一起炒一下差不多就可以出锅了。要轻炒唷，不然会把面炒断了，就看不出现状那么好看了。
4、出锅了，油尽量少放唷，这样子不会太油腻。
车仔面现在受到很多人的欢迎，而且还有很多的制作方法。其中最简单，最容易制作的就是车仔面煮汤面了，这是因为它的味道比较正宗，保留了车仔面原有的味道，汤汁非常鲜美，而且面条也十分劲道，营养非常丰富。