时间：2020-06-23 12:31:19 作者：5hmaybe
星巴克大家应该都不陌生吧，只要一听到星巴克大家就会想到咖啡那么你知道星巴克还有粽子吗？今天小编就和大家一起来了解一下星巴克星冰粽吧。
冰皮
1.粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右，静置半个小时，捞起后浸泡冷水至冷却，然后擦干水份备用。
2.此段期间把冰皮月饼粉取出，加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。
3.麦芽糖糖浆加入50ml水，慢慢搅拌均匀，慢火加热至微微沸腾后熄火。
4.待糖浆水慢慢变凉后，倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。
5.隔水清蒸10-15分钟后取出（注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内），摊凉至60摄氏度左右（不烫手时用手翻拌成面团），用刀平均分割成8-10小块。
2、馅料
其实可以用任何你喜欢的馅料，但如果想以假乱真，需要准备的馅料有：草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱，咖啡可以用咖啡奶油，抹茶用抹茶奶油，红豆用红蜜豆或红豆沙。
3、包粽子
1.馅料取出，分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少许色拉油在手套上防沾手，取出。
2.准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。
3.取出处理的粽子叶和咸水草绳，两至三片叠在一起，弯成圆锥状，把水晶小团塞入其中定型，用剪刀修剪多出的粽子叶，再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。
4.包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上，就可以拿出食用了哦。
第一步：准备好紫薯，削皮后将紫薯放入蒸笼中蒸熟，蒸熟之后用勺子之类的工具压成紫薯泥。
第二步：加入少量的炼乳，然后和紫薯泥搅拌均匀。馅就准备好了。
第三步：这一步就是开始做水晶皮了，将等比例的水晶粉和水混合在一起，充分的搅拌后，放置在一旁。
有的小伙伴不知道什么是水晶粉，其实大家都吃过，比如水晶月饼就是用的这个，万能的某宝很好买的。
第四步：将麦芽糖浆缓缓地倒入清水中，麦芽糖浆大概是清水的三倍左右。加热慢慢煮开。然后把水晶粉的溶液倒入麦芽糖浆中，这是就要用勺子不停的搅拌。
搅拌均匀之火在蒸笼中蒸个大概半个小时，蒸好之后就可以看到里面已经呈现水晶状了，水晶皮就差不多准备好了。
第五步：去除适量的水晶皮，用手捏扁之后，塞入一块紫薯泥，就好像在包汤圆一样。将泥包裹在水晶皮里面。然后将粽叶弯曲成一个斗的形状，将水晶棕塞进去压实，用绳子缠好之后就可以放在锅中煮了。煮好之后直接放在冷水或者冰水中，这样水晶棕也不会黏在粽叶上。
星冰粽可以直接吃
星冰粽，用特有的健康食材做出冰皮粽子。当你打开粽叶的一瞬间，TA的美就毫无保留的呈现在你面前。每年端午星巴克都会给我们带来惊喜，这次的新品更是深情款款：焦糖玛奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶风味。外面的冰皮很清爽，弹性和延展性都很高，也不会粘在手上哟。里面的馅味道也中规中矩，甜度适中，口感软糯。主要是不用蒸，冰箱里拿出来就能吃实在是很方便，有一股粽叶的清香，而且颜值高，拍出来很好看呀。
星冰粽放冰箱可以放几天
冷藏保质期为：1个月
冷冻保质期为：4个月
颜值真的很高呢，不愧是星巴克！这大概已经是小编见过颜值最高的粽子了！味道也很独特，新兴时代的吃货们确实不该错过呢。我觉得焦糖玛奇朵口味的最好吃，毕竟星巴克还是做咖啡相关口味的最擅长了。另外还有芒果西柚和伯爵茶两个口味的，但是我已经吃了三个实在吃不下了。