时间：2020-06-21 10:50:30 作者：5hmaybe
秋葵大家应该都不陌生是一种夏季非常有营养价值的蔬菜，那么关于秋葵额做法你了解多少呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
秋葵的做法有很多种，下面我们来说一下酱汁秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵酿虾以及蒜蓉秋葵的做法，如下：
一：酱汁秋葵
1.秋葵洗净去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，盐，糖，水拌酱汁。
2.锅中水开，加入油和少许盐，倒入秋葵，焯水2分钟捞起。
3.锅中油热，倒入蒜煸炒出味，加入酱汁，煮至沸腾，秋葵表面淋上酱汁即可。
二：秋葵蒸蛋
1.鸡蛋打入碗内，加入黑胡椒，盐，水，搅拌均匀后倒入锅中。
2.放入秋葵，上锅蒸10分钟，加入香油，酱油即可。
三：秋葵酿虾
1.秋葵去芯，虾仁剁成虾胶后放入碗内，加入蛋清，料酒，盐，生粉，黑胡椒揉均匀。
2.装入裱花袋，挤入秋葵里，上锅蒸10分钟就可以了。
四：蒜蓉秋葵
1.秋葵用盐水浸泡5分钟，蒜切末，葱和小米椒切段备用。
2.秋葵柄去掉，清水将秋葵焯熟，放入油，秋葵捞出放入冰水后再次捞出。
3.蒜末，葱段，小米椒均匀撒在秋葵表面，加入生抽，浇上热油即可。
1、温拌秋葵
材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。
2、葱香秋葵
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
1、秋葵冲洗干净。
2、把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。
3、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
4、小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。
1.看果柄：
新鲜采摘下来的秋葵，在两天内果柄的断面会比较新鲜；假如果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，不太新鲜了。
2.看颜色：
新鲜的秋葵表面是比较完整的绿色，但是如果表面出现了黑色的痕迹，则说明采摘下来比较久了，已经被氧化了，内部也可能出现了变质，不新鲜了。