首页 > 养生 > 食疗

蛋挞烤箱温度是多少 蛋挞烤箱时间是多少

时间:2020-03-20 09:10:40 作者:5hmaybe

大家在生活中应该都吃过蛋挞吧,那么你了解蛋挞吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟蛋挞烤箱温度是多少,以及蛋挞烤箱时间是多少?跟着小编我们一起来学习吧。

蛋挞烤箱温度是多少

一般是200度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀。

蛋挞烤箱时间是多少 

这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀。实体店里海尔,方太,西门子都有烤箱,建议去店里看看,好像海尔家的功能模式较多些,据说门体是三层,可以去店里比较看下。

烤箱做蛋挞步骤

1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖,将其搅拌至完全融合。

2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离,只取蛋黄部分。

3、将蛋黄打散后倒入奶液中,搅拌均匀。

4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻,过筛倒入蛋挞液,七分满即可。

5、烤箱200度预热十分钟,将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟左右,烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可取出。

烤箱做蛋挞要注意什么

1、购买所需原料。吉士粉和低筋面粉可以不购入。葡萄干可以选择购入,换成蔓越莓干等,根据个人口味购买。

2、按照做蛋挞液的方法进行蛋挞也的配制。比例可以自行控制,根据我的经验,牛奶和淡奶油1:1就可以。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入。个人建议少加一些,糖多了,蛋挞口感会让人觉得腻。这里最关键的一点是:蛋黄可以多加。一般按照网上蛋挞液的配置比例,蛋黄建议两个。我建议三到四个,虽然成本提高了,但是口感真心要好很多。

3、烤箱烤制。新手在这里最需要注意的就是温度和时间。我用的是格兰仕最基础的烤箱。温度一般控制在210摄氏度。很多经验给的温度是180摄氏度,这个自己调节,但尽量比建议温度稍高一点,否则蛋挞皮很容易不酥脆。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的。另外,烤的过程中,时间先弄短一点,注意观察,当出现糖斑的时候,蛋挞就熟了,可以关掉烤箱了。

4、出炉要先放一下,待蛋挞液稍微凝固再进行食用。

相关文章
猜你喜欢
蛋挞液怎么去腥味 蛋挞液加淀粉的原因

蛋挞液是决定蛋挞好不好吃的重要因素,....

蛋挞液怎么做和买的一样 蛋挞液烤完后为什么是蜂窝状

做蛋挞就必须要做蛋挞液,蛋挞液做好了....

蛋挞液坏了是什么样 蛋挞液一次性用不完怎么办

蛋挞液是做蛋挞的关键品,蛋挞液不是那....

蛋挞液倒多少合适 蛋挞液怎么去腥味

蛋挞液是在做蛋挞时必不可少的东西,一....

蛋挞液为什么要加淀粉 蛋挞液为什么不成型

一般在家里做蛋挞的时候,蛋挞皮会买半....

相关资讯