时间：2020-02-14 10:40:43 作者：wsy
沙朗牛排是牛排中很受欢迎的一种，这种牛排的肉质肥瘦相间，恰到好处，是很多人吃牛排的首选，那么在吃沙朗牛排的时候，一般选择几分熟比较好呢？
很多牛排行家对于沙朗牛排的熟度选择，一般推荐5-8分熟，因为五分熟的沙朗肉质最鲜嫩，8分熟的沙朗入口喷香也不乏柔软口感。
沙朗比菲力更受到人们的欢迎，肉质不仅厚，而且还十分鲜嫩，因为带有肥肉的缘故，所以吃起来比较喷香，口感也比单纯的瘦肉更加丰盈。
一、【沙朗牛排】
沙朗牛排也叫西冷牛排，属于牛的外脊肉，在后腰部分的肉含有一些肥油，而且还有着一圈白色的肉筋，吃起来比较嫩滑的同时，还带有韧劲，适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦，比较受入门牛排行家的青睐。
二、【菲力牛排】
菲力牛排，也叫做牛里脊，属于牛的腰内肉，优点就是瘦肉多，高蛋白的同时脂肪很低，如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排，菲力是一个不错的选择。因为瘦肉比较多，所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。
1.准备一块沙朗牛排，买的现成的，150g一块。
2.提前化冻，化开的牛肉有些血水，用厨房用纸吸一下。
3.再用刀背把牛肉锤一下，便于入味。
4.电饼铛预热后选牛排功能，放入黄油融化。
5.把牛排放上，20秒左右翻个，煎至没有血水。
6.因电饼铛牛排功能温度较高，所以不用盖盖，反正煎至没有血水就熟了。
7.这块牛排自带调料包，淋上就行了，吃的时候切成小块。
1、 牛排+白酒：容易上火;
2、 牛排+板栗：呕吐;
3、 牛排+韭菜：中毒;
4、 牛排+田螺：不宜消化、腹胀;
5、 牛排+红糖：不利于营养的吸收;
6、 牛排+猪肉：性味有所抵触。