时间：2016-07-27 09:50:09 作者：huangziqi
米粉有干的和湿的，那么你知道干米粉要怎么做菜好吃呢？本期小编来为大家介绍一下干米粉的做法大全，有兴趣的就来看看吧！
买了一些干米粉，平时吃米粉都是简单的煮煮就吃了，总是这样吃有些腻了，干米粉还有哪些好吃的做法吗？下面就为大家介绍一下好吃的炒米粉是怎么做的吧！
米粉、虾仁、火腿肠、胡萝卜、青红辣椒、青菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖。
（1）将干米粉用温水泡五分钟左右即可，之后沥干水分；
（2）将虾仁洗净，加入料酒、盐、生粉腌制；
（3）青红辣椒、胡萝卜、火腿肠切丝，葱姜蒜切末；
（4）锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入米粉一起炒；
（5）再放入切好的火腿肠、胡萝卜和青红椒，之后加入腌好的虾仁；
（6）翻炒一段时间后倒入酱油，加少许盐和糖，太干的话可以加一点水；
（7）最后放入青菜，一起翻炒，炒熟即可出锅了；
炒米粉的时候要多翻炒翻炒多放油，防止米粉都结在一起了，干米粉如果用冷水浸泡需要泡上几个小时，如果用热水泡，炒之前泡软即可，不用泡太长时间，炒米粉用的米粉一般是细的米粉，粗的米粉也可以炒，粗米粉更加的爽滑，本身比较熟了，不用炒太长时间。
干米粉与湿米粉的区别，随着人们生活水平的提高，和工作节奏的日益加快，人们的膳食结构也在发生巨大的变换，食品的花样不断的增多，优质的干米粉洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香而驰名国内外，干米粉、粉丝因其使用方便，味道鲜美，食法多样(可炒、汤、蒸、凉拌)，而赢得人们的喜好。
干米粉与湿米粉的区别在于存放时间长而不变质(保质期为3—12个月)，销售范围可扩展到全国各地，甚至远销海外。让更多消费者能真正品尝到正宗优质的米粉。因此为无数的创业者实现致富的梦想，投资干米粉加工业，工业化批量生产成本低，质量保证，具有广阔的市场前景。
粉师傅新型米粉粉丝机，适用于以大米为原料生产优质米粉，以及以红薯、土豆、玉米、大豆、绿豆等制成的淀粉为原料，生产各种高品质的粉丝、粉条。该机广泛适用于食品加工厂、餐饮服务业、大中型食堂、城乡专业户等使用，是国内技术领先的米粉、粉丝生产加工设备。
干米粉与湿米粉的区别，粉师傅米粉机装有内置磨浆系统，生产米粉时，不必将大米粉碎或磨面，只需将大米洗净浸泡后投入机器中方可一次成型，设备自动化程度高，节省劳力，做出的米粉、清亮剔透、久煮不乱、久泡不散、口感好。该机可生产，米粉米线、年糕糍粑，桂林米粉、过桥米线、玉米面条等多种产品。
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
4、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。