时间：2020-02-07 11:36:09 作者：wsy
很多人在煲汤的时候都喜欢一次性煲一大锅，放在家里喝上好几天，但是乌鸡汤如果保存不当的话，其实隔夜很容易坏，那么，隔夜的乌鸡汤到底还能不能喝呢？
要看是否变质，没变质的话加热一下是可以喝的。
乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品，其中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等多种成分，因此也比较容易滋生细菌而变味变质，如果乌鸡汤保存得比较好，没有出现变味变质的情况的话，一般还是可以继续食用的，但是如果乌鸡汤保存不当，那么就不宜继续食用，以免引起身体不适。
放在冰箱冷藏保存。
因为乌鸡汤中所含营养成分加多，所以比较容易滋生细菌而变质;冰箱的冷藏条件下，可以很好的抑制细菌的滋生，延长乌鸡汤的保存时间，所以建议可以将放凉的乌鸡汤装入保鲜盒中，置于冰箱保存。如果是室内温度低于10摄氏度的话，也可以直接放于室内保存。
食材：山药1根、乌鸡1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。
做法：
1、先准好上述食材，都需要适量，对比值不能差太多;
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出;
3、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入;
4、等大火煮开后改微火炖约一个半小时;
5、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中;
6、等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。
没这个必要，建议一周一次即可。
乌鸡汤是一道有名的滋补汤品，味道十分鲜美，而且营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，而且脂肪以及胆固醇的含量较普通鸡肉低，一般情况下，乌鸡汤是可以适量天天喝的，有助于补充人体营养，强壮体格，但是如果是作为日常滋补，就没有必要天天喝了。