紫薯可以煮着吃吗？紫薯发芽了还能吃吗？

紫薯可以生吃，可以煮着吃还可以炒着吃，甚至还能做成面条吃等等，很多种不同的做法让你品尝到不同的美味，不过当紫薯发芽了还能不能吃呢，对于这个问题许多人看法不同，下面我们就来分析这个紫薯的吃法。

紫薯可以煮着吃吗

1、可以煮着吃

紫薯是可以煮着吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分软糯，吃起来十分美味。煮紫薯的方法也十分简单，首先将紫薯用清水洗净，然后往锅里倒水并煮开，接着就放入洗净的紫薯煮熟即可。最后捞出煮熟的紫薯放凉，剥掉紫薯皮就可以食用了。在这里需要注意的是，一般煮紫薯是可以不用先去皮的，这样可以保证紫薯的形态完整。

2、能够蒸着吃

蒸紫薯可以说是紫薯食用方法里最常见的了。有的人可能会觉得蒸紫薯和煮紫薯是一样的，但其实两种紫薯还是有一些细微的差别的。一般来说煮紫薯口感上会更软，可能小孩子和老人食用起来比较不费劲，而蒸紫薯就会紧实一些，大口吃的话还会觉得有些噎人。不过蒸紫薯的方法也十分简单，大家在煮饭的时候，将紫薯洗净之后放在电饭煲的隔层上蒸熟就可以了。

3、还能煮粥吃

除了上述的两种食用方法之外，紫薯还能够煮粥吃，而且用紫薯煮的粥不仅营养美味，视觉上也是非常能够刺激人的食欲的。用紫薯煲粥，我们首先需要将紫薯和大米洗净，然后把紫薯切成小块同大米一起倒入锅中加水开火煮，等到大米煮开花，紫薯也煮烂之后就添加适量的冰糖调味，最后再继续焖煮一会儿就会盛出食用了。

紫薯发芽了还能吃吗

很多人买了紫薯回家之后，没过几天就发现紫薯发芽了。遇到这种情况时，人们往往会有两种反应，一种是认为紫薯坏掉了要扔掉，另一种则是认为没有什么大问题可以吃。那么紫薯发芽了还能吃吗？紫薯发芽可以吃吗？

1、不可以食用

紫薯发芽了最好是不要食用。这是因为在发芽的过程中，紫薯会产生毒素，与此同时发芽后的紫薯会很容易出现霉变腐烂的情况，紫薯中就会带有大量的毒素和维生素，而食用这种紫薯之后就容易造成中毒现象。症状较轻的人可能只会出现腹痛、腹泻的症状，然而症状严重的人则可能会出现昏迷，还会危及生命。因此建议大家尽量避免食用发芽的紫薯。

2、防发芽方法

很多人买回家的紫薯出现发芽大多都是因为储存不当的缘由，其实保存像紫薯、红薯、土豆、山药等块茎植物时，保存环境最好是避光，同时还要比较干燥才行。因为这类植物在阴暗潮湿的环境中非常容易发芽。除了储存环境要避光干燥之外，大家还可以将买回来的紫薯先放到太阳底下晒半天，去除紫薯中一部分的水分，然后再放到干燥的箱子中置于阴暗干燥的地方即可。

3、温馨小贴士

我们都知道很多食物发芽了不能吃，例如发芽的土豆如果食用了，可能会导致中毒于身体不利。然而生活中并不是所有食材发芽了都不能吃的，像发芽了的大蒜以及发芽了的生姜，就都是可以食用的。但是在这里还是建议大家如果对于某些发芽了食物能不能吃存疑的话，那么就尽量先不要吃，以免造成不好的后果。